郑州有什么好吃的糕点？ 郑州作为我们大武汉的邻居小哥，壹周君来来回回去的次数也不少了。要说有什么好吃的糕点，我愣了3秒钟，记起来了！首推当然是当地的豌豆糕，大范围笼统说是郑州传统小吃，其实是新密的非遗技艺。作为街头常见小吃，这个豌豆糕卖起来像切糕，要多少就切多少。不过近年来，商家也在开拓创新，为了提升体验感，有的豌豆糕用小碗装，这样走在路上就可以一口一勺子舀着吃，也算是新派创意。豌豆糕也算是应时佳品，大概就是清明这种春夏交接之时最受欢迎。在郑州，每年三月三，都要吃豌豆糕，色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。新密最出名的碗豆糕叫做老城红琴碗豆糕，是非常有名的非物质文化遗产，许多外地人也会慕名去买，本地受欢迎程度更是风头无两。从热闹的庙会再到繁华的街头，虽然就是一辆三轮电动车穿过无数的大街小巷，但那熟悉的豌豆糕味道，伴随了一代又一代人，让人久久难以忘怀。老城红琴碗豆糕的技艺，也是一代一代传下来的，很多现在的手艺人都是从小耳濡目染几十年家人做的，做着做着就是几十年。做豌豆糕的豌豆，是要挑选颗粒饱满的新鲜优质豌豆；内中有柿饼馅，特别甜，也是挑最上乘的本地柿饼！做一次豌豆糕要用10几斤柿饼！当然也有的内馅。
豌豆糕里加什么味的香精水好 豌豆糕主要品尝那鲜美的豌豆味，什么有气味的佐料都不能加，香精更不能加。
豌豆淀粉有刺鼻味道为什么？ 干淀粉不会。如果是湿淀粉说明发酵了，有股酸臭味。这种情况就不要使用了。因为发酵了会改变原有的功效和作用。
豌豆糕的做法，豌豆糕怎么做请看步骤：1.1.去皮豌豆1.5斤，浸泡4-6小时2.用电饭煲煮到用手捻一下都烂3.，两勺面粉，两勺玉米淀粉，3勺糖拌匀4.平铺到蒸锅中，25分钟熟，凉透。
豌豆为什么有股臭味？ 这个主要是你豌豆没煮熟，那样会有一股青草味的
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豌豆糕到底好不好吃？南方的我没吃过？
