甘露糖酶、脂肪酶和其他的裂解酶 木霉能合成一些裂解酶，包括甘露糖酶、脂肪酶、磷酸酶等（Elad et al.，1983；Labudova et al.，1988）。β-D-1，4-甘露聚糖酶是一类能够水解含有β-D-1，4-糖苷键的甘露寡糖、甘露多糖的内切水解酶。它属于半纤维素酶类，在造纸工业、食品工业和农业中有广泛的应用。里氏木霉Rut C-30所产生的甘露聚糖酶蛋白有5种，其中活性最高的两种酶已经获得纯化（Arisan-Atac et al.，1993；Stalbrand et al.，1993）。后来又发现，这两种甘露聚糖酶同属于基因man1的产物，该酶具有纤维素结合域，属于糖苷水解酶第五家族（Stalbrand et al.，1995）。里氏木霉的甘露聚糖酶基因在酿酒酵母中得到表达，但酶活力非常低，例如酿酒酵母表达里氏木霉man1，活力仅为1.3×10-2IU/mL（Aparicio et al.，2002）。韦跃华等（2005）利用毕赤酵母成功表达木霉甘露聚糖酶基因man1，获得了较高分泌表达的甘露聚糖酶的毕赤酵母基因工程菌株Gpmf25，发酵120h，重组甘露聚糖酶活力可达12.5IU/mL，比酿酒酵母表达的里氏木霉甘露聚糖酶的活力高出近 1000倍。Agrawal等（2011）将里氏木霉β-甘露聚糖酶的基因转入烟草中，促进了木质素生物质的水解。脂肪酶（Lipase）是分解脂肪的酶，是最早研究的。
什么是壳寡糖？壳寡糖有哪些作用 一、壳寡糖壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。二、壳寡糖用途把高分子壳聚糖通过独创的微波物理法加工成水溶性低分子的壳寡糖，是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术，被称为是第三代生物技术，可广泛地应用于农业、食品、化工、能源、环保、医药等领域。1、农业领域壳寡糖改变土壤菌群，促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗病性，对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用，对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以开发为生物农药、生长调节剂和肥料等。2、日用化工领域壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止皮肤粗糙和老化，抑制皮肤。
中国科学院院士张树政指出：\ 然而并没有什么卵用，多糖不是经常吸收么，这么多作业只是对照出来的，实际应用和临床案例呢。现在只能说希望有用能够发展推广罢了。水的用途比这效果还多呢，感冒就只能多喝水么
我在吃真菌多糖，可前天昨天感觉
