马拉糕（酵母版）
蒸马拉糕泡打粉放了20多克泡打粉还能吃吗？ 可以吃建议少吃，泡打粉是食品添加剂，同时是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。蒸马拉糕时加10克左右泡打粉即可，它主要是起到马拉糕蓬松增大的作用口感更加松软，食品添加剂吃多对人身体不好。
用面粉和米粉加小苏打，酵母，泡打粉做出来的马拉糕好吗？ 也是可以的呀，面粉和米粉，小苏打加酵母，泡打粉做出来都高效的来说，口感也是挺不错的，给你的调配方法跟他的匹配就可以了。
制作马拉糕有什么细节要注意？ 温馨小提示：模具用大一点的面膜厚度不要太厚，不然蒸的时间久凉了感觉有点干，木薯粉不可少，口感q弹少不了它。所需要的材料如下：白糖15克，红糖100克，热水240克，酵母三克，木薯粉90克，低粉160克，泡打粉5克，玉米油15克。具体步骤如下：1.热水把糖溶化，降温至不烫手后加酵母粉，再加入木薯粉跟低筋面粉搅拌均匀。然后过筛一下，放到温暖处，发酵至两倍大。2.取一部分发酵好的面糊，倒入泡打粉，搅拌均匀，再倒入剩余的面糊，搅拌均匀，最后倒入玉米油搅拌均匀。3.然后在蒸笼里倒入面糊。也可以撒上芝麻，中火蒸，这个时间看你的模具面糊的魔度过的是蒸笼直径27，我蒸20分钟左右就可以了。4.强制不烫手就可以开吃的，我比较喜欢吃冷的，也可以撒上芝麻。
很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于做马拉糕用什么酵母和面粉好？在广东，我们有喝早茶的习惯，经常会出去外面喝早茶，会点虾饺、奶黄包、凤爪等小吃，但是我每次去喝早茶的时候，最爱点的还是马拉糕！因为马拉糕吃起来很Q弹，而且甜而不腻，特别香软，我几乎次次去都会点上一份，还会打包给家里人吃呢！但是这马拉糕在家也能做吗？答案是肯定的了，我们只要掌握了方子，自己再耐心操作，自己在家也可以做出Q弹松软，有弹性的马拉糕，今天给大家分享一款几乎没失败的方子吧！我们在制作之前先看看做马拉糕要用什么酵母？做马拉糕我喜欢用酵母的做的，会更加松软一些，我们做马拉糕用酵母也是有讲究的！不能用普通的酵母，要用耐高糖酵母，因为耐高糖的酵母可以再多糖高糖的环境下生存下来，而普通的酵母虽然可以完成发酵过程，但是它的活力不够！做好容易不蓬松，不松软！做马拉糕用要什么面粉呢？其实做马拉糕跟做蛋糕是差不多的，因为都是蓬松性的糕点，面粉只有低筋面粉的蓬松度更好一些，用家里的普通面粉就是中筋面粉，它的蓬松性没有低筋那么好，建议购买低筋面粉或者蛋糕粉！做马拉糕有什么要注意的吗？一，木薯粉是关键：我们做马拉糕肯定是要Q弹的口感，只有。
红糖马拉糕怎么放过夜？ 红糖马拉糕吃不完放冰箱保存，尽量早点吃完，时间放长了就不新鲜了。【红糖马拉糕】马拉糕是一道传统的广式糕点，也是广东茶楼里很受欢迎的糕点，口感非常的松软香甜。。
做马拉糕可以不放酵母/泡打粉 吗？ 在做这个糕的时候尽量还是要放一些酵母。
做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么？？ 可以同时使用，酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。而且尽量不要用含铝的。酵母粉才用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发，同时价格比泡打粉要高很多。扩展资料：酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长因子等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽，某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。参考资料：酵母粉
如何做马拉糕，看到外面的早餐，你是否觉得可能不卫生？又或者觉得自己，应该做得比外面的要好吃？有时间自己做做糕点也许是个不错的选择哦。和大家分享一下，马拉糕的做法。
做马拉糕可以不放酵母/泡打粉 吗？ 我是蒸馒头的，感觉单用泡打粉不如单用酵母和面效果好，如果以前你和面泡打粉和酵母一起放，建议你适当减少酵母的用量，如果想尝试一下不放酵母和面的发酵效果，最好少量和面，蒸几个包子试试，如果可行，再停用酵母，只用泡打粉和面。
