香哈菜谱为您提供炒鱼面的做法图文步骤讲解，内附炒鱼面的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及炒鱼面的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
辣炒章鱼面的做法步骤图，辣炒章鱼面怎么做 用料茭瓜 半个韩国辣椒酱 2大勺韩国辣椒粉 1大勺鱿鱼（章鱼）2条洋葱 半个胡萝卜 半个青辣椒 2个红辣椒 1个酱油 1小勺糖 1小勺胡椒粉 1/2小勺香油 2小勺葱姜蒜末 各1小勺辣炒章鱼面的做法鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；入沸水锅中一汆；迅速捞起，沥干水分备用；各式配菜洗净；洋葱、胡落笔、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；所有酱汁材料放入大碗；搅拌均匀成酱汁备用；细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；翻炒均匀；下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；翻炒均匀，起锅装盘。与面条一起拌匀食用。小贴士1、此菜要点在于鱿鱼（章鱼）要鲜嫩，所以不论焯水还是炒制，时间要短，特别是焯水的时候，入沸水中翻一下就捞出，千万别像焯肉一样再等水沸腾，鱿鱼（章鱼）焯老了就不好吃了。2、酱汁是此菜的精华，味道地道好坏与否全在酱汁的搭配。其中的糖稀要和糖一起搭配来用，否则炒出的菜会硬。手头没有的话可以用蜂蜜代替。3、用细面条，面条越细越入味。3、其它就没什么要注意的了。韩国菜的特点，只要备齐材料，做起来是很简单的，不过就是在炒锅中“扒拉。
牛肉炒鱼面怎么做，鱼面的口感很特别，很有弹性，不管是煮还是炒都好吃，今天小编给大家介绍下牛肉炒鱼面怎么做。
小炒鱼面怎么做，农家小炒鱼面 ？主料：鱼面，青椒，五花肉，猪瘦肉 调料：姜末，蒜末，盐，料酒，生抽老抽，生粉，豆豉，胡椒粉。方法/步骤 烧锅清水，待水开后，倒入泡软。
炒鱼面怎么炒 菜名：生炒鱼面主料：鱼肉400克、肉丝50克、湿冬菇25克、方鱼末5克、生葱5克、豆芽菜100克、味精5克、精盐5克、胡椒粉1克、料酒10克、麻油1克、湿淀粉30克、上汤50克、干薯粉50克（耗25克）、生油1000克（耗1000克）。做法：1、将鱼肉用刀刮下剁成鱼肉茸，去净筋，盛在盆内，加入味精、精盐、使力揉和，搓成团。薯粉用布包扎，然后将鱼肉压扁，扑上薯粉，放在按板上，用木棍碾成大薄片，放进开水锅里泡一下捞起，用清水漂净晾干水分后，用刀切成丝，拉开成面条样。2、将冬菇、火腿、笋、芹菜均切成丝，豆芽菜洗干净，另用一只小碗，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉和少许上汤，调成芡汁待用。3、烧热炒鼎倒入生油，待油烧至七成熟时，投入肉丝炒散，随即将鱼面倒入热油中溜后，即倒入笊篱沥干油分，在原热鼎内放入少许油，投入冬菇、豆芽菜、笋、芹菜丝一起炒香，再将肉丝、鱼面投入、烹入料酒，倒入芡汁，颠翻几下，起鼎装盘，撒上方鱼末即成。特点：味鲜香爽滑。
