高粱米吃了上火吗？ 不上火。高粱米坚实，有红、白两种。红高粱粒大，黄白者坚实。其中性粘者，可和糯米酿酒作饵；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷壳，浸水色红，可用作酿制红色酒的色素。高梁中含脂肪、丹宁、粗蛋白质、碳水化合物，粗纤维，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。
高粱米功效与作用，怎么吃，做法 高粱米味甘、2113性温、涩，入脾、胃经；具有和5261胃、消积、温中、涩4102肠胃、止霍乱的功效；具有补1653中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。1、山楂干用水洗净，浸泡10分钟。高粱米，洗净备用2、锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。煮开后，放入高粱米开始煮3、大火煮15分钟，换小火接着煮。大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。扩展资料：食用功效1、具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。2、主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。参考资料：-高粱米
白高粱米好还是红高粱米好？ 你好，红高粱做饭比较粗糙，适口性不好，一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的，含丹宁少，角质多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。海椒兔|2008-04-17
