老抽与生抽最大的区别在哪儿？ “生抽”、“老抽”是广东地区的俗称“抽”的意思为提取生抽由黄豆和面粉制成并经过发酵后提取出来的老抽是在生抽中加入了焦糖是颜色更浓的酱油老抽须经过高温加热后才能食用一般菜谱中提的酱油，指的就是老抽生抽颜色：颜色比较淡，呈红褐色味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：大多用于凉菜或者一般炒菜。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：鲜美微甜用途：通常用于给食物上色，比如红烧类的菜如何辨别-1、看颜色看颜色来辨别把酱油倒入白色的碗中生抽为红褐色而老抽为有光泽的深褐色2、尝味道由味道来辨别生抽吃起来会很咸而老抽微甜日常烹饪注意事项-1、酱油的好坏正常的酱油具有鲜艳的红褐色液体澄清没有沉淀摇晃起来有很多气泡并不轻易散去摇晃后酱油仍澄清、无悬浮物并十分粘稠味道鲜美、没有异味2、怎样使用酱油不要先倒入酱油再放入菜高温会影响酱油的营养和美味在菜肴出锅前倒入酱油这样也会避免酱油中的糖分被焦化3、防止酱油发霉往酱油中放入两瓣蒜或倒入几滴食用油可以有效防止酱油发霉和长白膜好了，搞明白老抽和生抽的区别还是不够的，做菜的时候，大家伙往往希望有。
生抽和老抽在工艺上有什么不同？ 流浪的孩子开始学做饭，生抽和老抽从来没分过，摸到什么用什么，求大神告诉我这两者究竟有什么区别？还是…
海天味极鲜酱油是老抽还是生抽？ 这种味极鲜是生抽，味道不错。
时用生抽还是老抽 喜欢颜色深 的菜就用老抽如红烧菜之类的。生抽就是为了提鲜才加的。
平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽？ 你好：是生抽，生抽是用来做凉菜的，生抽的颜色浅淡，是用来提味的。老抽的颜色深重，是用来上色的。要是做个小凉菜就用生抽，要是做烧的菜可以用老抽。品牌选海天的就可以。
白灼虾用什么酱油生抽 建议用王品酱油，自家也是用这个，白灼虾的口感会更加突出。味道也会很鲜美
酱油选生抽好，还是老抽好？买哪个牌子比较好？
白灼虾能不能用生抽粘着吃
