糖醋蒜可以用干蒜做吗？ 腌制方法同鲜蒜，再凉)，要想口感更好，还需把蒜的表面水分凉干(可先用洁净的棉布擦干，即用凉开水浸泡干蒜24小时，泡好后，最好4小时换一次水，做之前可先将其回软糖醋蒜可以用干蒜做
干蒜怎么能做糖蒜呢 方法一、材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。3、调味：在成熟前6~7天，可加些桂花，以增进风味。方法二、500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)2、蒜头泡清水5-7天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火；水温80度。
干蒜怎样做糖醋蒜 糖醋比例。2比1。锅里加糖醋加水烧开，放凉到进容器。放选好的蒜。(别用坏的蒜。水要淹过蒜。容器密封好，边用水密封 1.蒜头剥去外层干皮切去根部洗净，分2到3次装入罐中(罐。
