大豆中含有哪些营养素 干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，脂肪含量在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，含磷2855毫克。
6、大豆类主要含哪种营养素最高？ 大豆中最突出的营养素是：蛋白质和脂肪。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，脂肪含量在所有豆类中占首位，出油率达20％此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质
黄豆，有多少种人体必须营养素？哪些朋友适合吃，又有哪些身体病症不能吃 黄豆含有人体必须的蛋白质＼碳水化合物＼脂肪酸＼多种无机盐＼数种维生素＼少量膳食纤维和大豆异黄酮等很多营养物质，若是没有晾干的时候，还含有水分，是人类生活中非常优秀的植物食物。但是由于黄豆中缺乏必须氨基酸蛋氨酸，所以其蛋白质成分比例不符合人体吸收利用模式，但是学过营养学的人知道如何补救，就是和玉米面的食物一起吃，这样玉米中丰富的蛋氨酸会弥补黄豆中蛋氨酸几乎为0的遗憾，而玉米面中季度缺乏的赖氨酸恰恰又被黄豆中极为丰富的赖氨酸所弥补，这样的互补，可以和牛肉的营养价值媲美。所以，一般身体健康的人和患有缺乏蛋白质疾病＼大豆异黄酮的人都可以吃。虽然黄豆不错，但是有些人是不适宜多吃的甚至是不能吃的。需要禁食的是叫做“肝性脑昏迷”的疾病，这种病人由于氨中毒导致昏迷，而氨正是蛋白质的代谢物，黄豆中含有很丰富的蛋白质，一旦吃了，生产的氨更多，毒性加重，会导致患者迅速死亡。还有肠道＼肛门手术的人不能吃，因为这类人刚刚手术，肠道不能做经常地或剧烈的蠕动，而“吃豆攒屁”，黄豆中丰富的蛋白质会在肠道产生大量的硫化氢气体，老是放屁就不利于肠道的恢复。还有肝脏＼肾脏严重疾病的人也不适合吃，道理就不多讲了，主要是代谢。
大豆的营养成分表 又名黄豆，在2113豆类中营养价值最5261高。内含40%蛋白质，脂4102肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛1653肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
黄豆中富含的营养素为
大豆中含量较低的营养素是（） A.蛋白质 B.钙 C.维生素B1 D.维生素B2 E
大豆中含量较低的营养素是 A、蛋白质 B、脂肪 C、淀粉 D、钙 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 我要提问 问题分类 特色 搜狗指南 问豆商城 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
黄豆中营养成分详细的含量 黄豆营养成分2113随地区、品种都有差异，比较可靠的5261数据只有自己测定。现传4102两个供参1653考：一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。二、黄豆[大豆]的主要营养指标黄豆[大豆]\"的营养素含量(100克可食部中)热量(千卡)359 硫胺素(毫克).41 钙(毫克)191蛋白质(克)35 核黄素(毫克).2 镁(毫克)199脂肪(克)16 烟酸(毫克)2.1 铁(毫克)8.2碳水化合物(克)18.7 维生素C(毫克)0 锰(毫克)2.26膳食纤维(克)15.5 维生素E(毫克)18.9 锌(毫克)3.34维生素A(微克)37 胆固醇(毫克)0 铜(毫克)1.35胡罗卜素(微克)4.6 钾(毫克)1503 磷(毫克)465视黄醇当量(微克)10.2 钠(毫克)2.2 硒(微克)6.16
