今天去接上幼儿园的女儿放学，幼儿园老师把我叫住，说女儿在幼儿园只吃青菜，肉类食物一点不吃，而且女儿头发发黄，个子也不长，比同班的小朋友矮上一大截，老师嘱咐我回家做点肉类给孩子补补，在路上路过市场，买了35元的排骨，回家给孩子做个好吃的，排骨这样做太香了，不用炒不用煮，不放一滴油，吃一口满嘴香
食材：排骨，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉，豆腐干。
做法：
1，把排骨剁成三厘米左右的段，排骨尽量选用肥瘦相间的，这样吃起来口感更好。把排骨好好的搓洗两遍，然后放清水里泡半个小时，中间换两次水。把排骨的血水泡出来，
2，切点姜末，再切点葱末。蒜瓣用刀压扁切末。
3，排骨泡好以后再搓洗一下，把排骨的水分完全沥干，沥干水的排骨放碗里，放入切好的葱姜蒜末。放点料酒，放点生抽，蚝油，也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。黑胡椒粉，放一勺豆豉，最后加两勺淀粉。加点淀粉，排骨在蒸的时候水分不容易流失，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时。这样更容易入味。
4，豆腐干切成两半，太大的话可以切成四份，摆入盘中。
5，现在排骨已经腌制好了，把排骨放在豆干上面，开锅烧水，水开后把排骨放进蒸锅，蒸20分钟，拿出来撒点葱花和红辣椒丁点缀一下，
这样蒸出来的排骨非常鲜嫩，豆干也非常入味，女儿非常的喜欢，直夸妈妈做的太好吃了，喜欢的朋友可以试一下。
小贴士：1因为没有焯水，排骨要在清水里浸泡半个小时，这样才能有效的去除排骨的血水。
2，调味的时候要把水分沥干，这样蒸出的排骨不会有很多的汤。 #排骨#蚝油#豆腐干收藏
2，切点姜末，再切点葱末。蒜瓣用刀压扁切末。
3，排骨泡好以后再搓洗一下，把排骨的水分完全沥干，沥干水的排骨放碗里，放入切好的葱姜蒜末。放点料酒，放点生抽，蚝油，也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。黑胡椒粉，放一勺豆豉，最后加两勺淀粉。加点淀粉，排骨在蒸的时候水分不容易流失，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时。这样更容易入味。
4，豆腐干切成两半，太大的话可以切成四份，摆入盘中。
5，现在排骨已经腌制好了，把排骨放在豆干上面，开锅烧水，水开后把排骨放进蒸锅，蒸20分钟，拿出来撒点葱花和红辣椒丁点缀一下，
这样蒸出来的排骨非常鲜嫩，豆干也非常入味，女儿非常的喜欢，直夸妈妈做的太好吃了，喜欢的朋友可以试一下。
小贴士：1因为没有焯水，排骨要在清水里浸泡半个小时，这样才能有效的去除排骨的血水。
2，调味的时候要把水分沥干，这样蒸出的排骨不会有很多的汤。
