保质期长的食物一定含防腐剂 什么食品在不添加防腐剂的情况下，保质期能长达三年以上？

什么食品在不添加防腐剂的情况下，保质期能长达三年以上？ 蜂蜜可以。另外马口铁装的罐头也可以。前者公认永久保质，后者是密封后高温加热杀死细菌，据说国外也认为这种罐头永久保质，但是相信保存时间过长味道好不到哪里，作为末日食品还差不多食物保质期越长，防腐剂越多吗，食物保质期越长，防腐剂越多吗？买含有防腐剂的食品时，是不是选择离保质期越近的越好？ 是不是时间越久，由于产生防腐功效而被作用掉的防腐剂就越多，食物中含有的防腐剂反而越少，吃起来反而更…食物保质时间越长防腐剂就越多吗？ 同样是牛奶，有些牛奶的保质期只有三天，可是有些牛奶却可以有半个月甚至半年的保质期，这是不是说明保质期长的牛奶添加的防腐剂更多一些，不适合经常饮用呢？保质期越长防腐剂就越多吗？ 保质期的长短与添加防腐剂的多少没有必然联系：在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。。食品的保质期越短，就说明所含的防腐剂越少吗？ 保质期的长短与添加防腐剂的多少没有必然联系：在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，从而大大延长了自身的保存时间；常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂长期存放；蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，或运储过程中温度很低，也能实现不添加防腐剂，而保质期较长。关于保质期和保存期：食品保质期有两个别名，分别叫食品最佳食用期和食品最短适用日期，基本上已明确地表明了它的含义。它的专业解释是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适合于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。通俗解释是，例如牛奶，在冷藏条件下，在保持期限内（例如3天），牛奶的所有品质（香味、口感、营养、色质等。食品的保质期越长防腐剂就越多？任何正规的食品包装上都会标有该食品的保质期，然而很多人认为食品的保质期越长，添加的防腐剂就越多。那么，保质期指的是什么？。什么食品在不添加防腐剂的情况下，保质期能长达三年以上？ 这个问题的问法，显然是基于大多数人都有的一个认知误区：食物没坏，必然是加了防腐剂。实际上，防腐剂只是防止食物腐坏的办法之一。它不是唯一的办法，甚至也不是最常用的办法。题主在问题说明中提到“保质保鲜”，但是，保质、保鲜和防腐，是三个不同的概念。“保鲜”是指保持食物最佳的食用状态，要求是最高的；保质是厂家的一个承诺，指食物的变化在设定的范围内；而防腐，只是不腐坏而已，并不保证食物的其他方面不发生变化。如果题主的“保质期长达三年”是指保持新鲜食物的状态，那么没有任何食物能够做到，加了防腐剂也同样无法实现。“新鲜的食物”，只有在收获之后很短的时间能够保持。如果题主的“保质期长达三年”是指食材或者加工做成的成品，在三年的时间内都能够安全食用，而且风味口感的变化在可接受范围，那么非常简单，有很多办法可以实现。对于含水量高的食品，可以速冻之后再冷冻保存；对于含水量极低的食品，只要密封保存，避免受潮就可以；如果含水量高又不想冷冻，那么密封之后再彻底加热杀菌，比如罐头，或者彻底杀杀菌之后在无菌封装。这几类食品不需要防腐剂，只要规范操作，别说三年，更长的保质期也毫无问题。如果题主的“保质期长达三年”是指。

#细菌#牛奶#食品生产#食品保质期