张家口有哪些好吃的小吃？ 张家口的小吃众多，并且非常美味，现简单介绍以下几种。其中非常有特色的一种便是柴沟堡熏肉。熏至好的肉吃起来非常爽口，嚼一口香味十足，再来一口也不会感觉油腻，非常值得推荐品尝。还有种小吃至今非常出名，那就是油面窝窝。沾些配好的料汁，吃起来非常有嚼劲，并且十分酥脆，最难能可贵的是，除了好吃还很实用，对身体有益无害，多吃有助身体健康。当然，张家口的美食少不了蔚县的八大碗。八大碗顾名思义为八个碗里盛放不同的菜品，这道菜可以说是历史非常悠久了，具有传统意义。这八道菜以肉类为主，有各种丸子，鸡肉，炒肉等，味道十分鲜美，油而不腻，香飘四溢，非常出名。另外，还有张家口有名的烧南北。在张家口这道菜肴十分有名，深受百姓喜爱。做法并不复杂，但是吃起来却是十分味美鲜香，值得一尝。以上便是张家口有名的小吃之一。
张家口坝上人怎样吃莜面？ 感谢头条的邀请这是我家做的莜面栲姥姥，莜面需要用滚烫的开水烫熟，先用筷子搅拌和面，然后再趁热用手把面和好。面不可以太硬也不能太软，然后捏成均匀的小剂子，放在家里用的切刀上面用后手掌推开，就成了一片一片的，然后再靠在一起。锅里开好水，上锅蒸7分钟就熟了，时间太长就倒了，站不起来了。配莜面的调料可以是西红柿炒出来的汤汁，也可以是土豆、羊肉均切小粒，炒在一起，加水滚出来的汤汁，这两种汤汁一般比较受欢迎，也可以自己炒菜配着吃。莜面就是一种主食，跟我们所说的白面是一样的，只是做法不同而已，都可以配着炒菜吃！希望我的回答能帮助到你！也可以关注我，我即将拍一个莜面栲姥姥的做法视频教给大家！
【凉拌莜面】1.把方便莜面用温开水浸泡40分钟，至没有硬芯即可，捞出沥去水分；2.把生抽1茶匙，醋2茶匙，盐半茶匙，味精适量，拌成调味汁，备用；3.黄瓜洗净，切丝；。
张家口莜面的做法 莜面的做法材料莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油做法1、把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；2、把和好的面放入压面机压成条；3、水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了3分钟。4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
张家口有一句俗语“三十里莜面，四十里糕”，你怎么理解这句话的确切含义？ 张家口地处河北北部，人称“坝上地区”，属高原地区，自然条件较为艰苦，干旱少雨，自古以来，以种植旱作庄稼为主，以种植黍、稷、菽为主，也种植春小麦、莜麦等。过去的农民种植什么吃什么，因而说地方的特色食品与当地的物产息息相关。张家口因多产黍和莜麦，所以当地农民多爱吃糕和莜麦面食。张家口地区与外蒙接壤，由于高原地区，地广人稀，人们无论是耕田还是放牧，无论是做买卖还是走串戚，都需走上长长的路，过去的人们外出以步行为主。因而吃耐饿的食品非常重要。其实用莜麦面做成的面条和用黄米做成的糕，都是耐饥饿食品，只是有所不同罢了。“三十里莜面，四十里糕”。这句话的意思是说，由于过去的张家口地区，地广人稀，道路崎岖，人以步行为主，又往往背负有物件，是很费体力的，人也往往会饥饿，如果吃了莜麦面做的食品比如面条，走三十里路就饿了，如果吃了黄米做的糕可坚持走四十里路才会饿。这说明莜面不如糕耐饥饿。过去的人们生活条件艰苦，饥不择食，那种食物能填饱肚子并耐饥饿，就是普通百姓的最爱，无条件去讲营养和味道。
张家口的特产介绍-----莜面 燕麦（俗称莜麦），因其众多的保健功效而久负盛名。在我国主产于北方高寒地区。张家口市张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品最赋盛名的生产基地。。
张家口的特产有哪些？ 坝上口蘑，坝上莜面，炸黄糕，山药鱼，搅拿糕，山药粳粳，炒傀儡，莜面饺子，宣化牛奶葡萄，蔚县贡米，沙城长城葡萄酒，柴沟堡熏肉，阳原圪渣饼，揣骨瞳凉粉，张家口碗托
谁能告诉我有关莜面的背景和来历 莜面【注音】yóu miàn【释义】莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是河北张家口的特色食品，张家口民间顺口溜“张家口三件宝”有载：“张家口三件宝，山药、莜面、大皮袄。【主要产地】张家口的张北县，内蒙古的武川县。【出处】“看电视剧《走西口》太空洞，太乏味，并没有真实地反映出走西口这个宏大的主题，轻飘飘得像空中飞舞的一片鹅毛，全然没有沉甸甸的份量。走西口是大西北文化的一个重要组成部分，我虽然没有具体研究过，但走西口一直都是大西北的人在茶余饭后津津乐道的话题。电视剧《走西口》仅仅围绕山西祁县几个人。
武川莜面的历史 其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。
你们城市最受欢迎的小吃是什么？ 分享美食是一种美德，大家好，我是莜面哥很高兴回答你的问题（你们城市最受欢迎的小吃）首先介绍我是张家口人，地地道道的农村哥，我小时侯最爱吃的妈妈做的野菜馅莜面饺子，天天吃都吃不腻，现在在我们城市是一道很受欢迎的小吃，只要去粗粮馆必点的小吃。那就看看吧第一步骤，原材料采集1～秋天的季节，满地都是回回菜，是纯野菜，我们把它摘回家。2～把摘回的菜，只要菜头，3.～把野菜晒干，保存好，吃的时候方便，第二步骤，莜面饺子的做发，1～莜面500克，开水200克2～把莜面用开水烫熟和成光滑的面团备用。3人～野菜泡开，烫水，炖成末，土豆煮熟擦成丝4～把野菜和土豆丝，调制成馅～（馅里一定加上我们家乡的酱面子，是胡麻做的）5～用手把莜面转成饺子皮，包上馅即可上笼蒸10分钟。出锅了，莜面的香味，咬一口浓郁的野菜味和胡麻油的味道美极了，想想都过瘾，你们吃过吗，小伙伴们，你们说说你们城市的小吃有哪些。
