炸果子的和面方法 面不发是配方问题。外酥脆内松软无矾油条加工制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
炸翻果子
过年才会做的炸果子 附带煎饼果子 1.和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊。2.和成面团，再揉光滑。3.两种花样，翻花的。4.刀割的。。
家常油炸果子怎么做，过年家里总会炸一些小点心，平常自己想吃时，就炸点。做出来的味道比妈妈的稍差点，但还是味道不错，好吃。今天就跟我一起来“炸果子”吧！
过年炸小果子的做法是怎样的？ 原料：面粉、鸡蛋、油、白砂糖。做法步骤：第1步、面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团。第2步、擀成薄厚均匀的圆胚。第3步、切成大小均匀的小长条。第4步、小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来第5步、锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出。第6步、第一次炸。第7步、第二次炸。第8步、锅中加入水然后放入白砂糖烧至起大泡。第9步、放入小果子快速搅拌均匀再加入少许黑芝麻搅拌均匀。第10步、完成！1做法一：和面，揉团，以同样方式，活一个油酥面团，两面团分别搓成长条，擀皮，用面团包上油酥面团，擀饼，切条，造型，上锅炸。2做法二：和面，揉团，醒发，面团擀皮，切条，把面皮叠起来，切成小块，做成麻花样，上锅炸。3做法三：和面，揉团，醒发，面团擀皮，切成菱形块，两个菱形块摞在一起，中间划一刀，造型，上锅炸。4做法四：和面，揉团，醒发至两倍大，面团擀皮，划几刀，折几叠，切开，造型，锅中倒油，上锅炸。5做法五：和面，揉团，醒发至两倍大，面团擀皮，切成正方形，在表面打上十字，二次醒发，上锅蒸。6做法六：用蜂蜜、鸡蛋等和面，揉团，擀饼，切条，锅中倒油，放入面条，煎至两面金黄，出锅装盘。
农村炸果子的和面方法，很多人喜欢吃炸果子，今天就有我来分享一下，希望能够能够帮助大家，让大家从中受到益处。
北方过年的果子如何炸 食材明细面粉适量鸡蛋 适量糖 适量甜面酱 适量辣椒酱 适量猪油 适量1.和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊。2.和成面团，再揉光滑。3.两种花样，翻花的。4.刀割的。5.放入热油锅，开炸。6.变色时记得翻面。7.金黄时捞出来。8.既然做了果子，不做个煎饼果子对不起大家啦，我就一起做了。面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，擦不是滴，很少油，饼干后，打上鸡蛋。9.放入果子，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜的哈哈，也可以双面都加蛋。10.成品，卷不起来啦，就自己这么吃吧。11.配壶自己做的玫瑰奶茶，味香啊
