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猪肉炖粉条为什么可以成为东北名菜 东北为什么只吃干粉条不吃

2020-10-05知识14

东北人真的爱吃猪肉炖粉条吗? 猪肉炖粉条是东北一道传统菜,三十多年前北方冬季基本没有什么新鲜蔬菜,那时候东北冬季的蔬菜主要是靠秋季储存的,我是黑龙江人,那时秋末的时候跟着大人去买秋菜,主要是大白菜,土豆,萝卜,因为粉条也可以很好的储存,加上炖菜可以在冬季增加人体的热量,抵御寒冷,所以这道猪肉炖粉条被许多北方人喜爱,猪肉炖粉条也有很多种,比如说有的往里猪肉粉条里加蘑菇,有的加干豆腐,还有往里加煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋,做成卤蛋,总之这道菜也算代表了东北的一些地域特色

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东北的猪肉炖粉条为什么那么出名?

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猪肉炖粉条是一道简单的菜吗?为什么可以成为东北名菜? 猪肉炖粉条是一道简单的才属于地道的东北菜,做法也很简单。东北之前地处偏远,而且很冷,所以东北人喜欢炖,而且一顿一大锅下锅,一炖就炖出了东北的滋味和豪爽。天气越冷,炖菜越受欢迎,一大锅炖菜也能保证菜不会很快变凉,暖心暖胃。东北人喜欢大口吃肉,大碗喝酒,用肥瘦相间的猪肉在搭上粉条肉,香而不腻,香味儿又都进入了粉条中。粉条滑滑的又很筋道,非常好吃。其中的肉一般为五花肉最为讲究,要选择好肉跟粉条一块炖,才能达到非常好的效果,猪肉炖粉条的汤汁拌饭也是非常香的,让人会觉得生活如此美好。东北人都很喜欢吃这道菜,很多南方人到东北旅游,吃到这道菜也是赞不绝口。这道菜虽然做法简单,那样做的香,做的好吃,食材和调料也很讲究。如果来东北,可以尝试一下这道菜。当之无愧的东北名菜。

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开眼角能吃粉条吗? 不加辣椒可以

猪肉炖粉条是一道简单的菜吗?为什么可以成为东北名菜? 猪肉炖粉条,一个动物性原料,一个植物性原料。材料易得,制作简单,香味扑鼻,营养全面,老少皆宜,普及面广,深受欢迎,它不成名菜也难。其实猪肉炖粉条不只是东北人喜爱。河北、山西、内蒙、以及江南也有不少人喜欢。只所以在东北出名是因为东北有更加得天独厚的环境和物质条件。东北人性格豪爽又盛产土豆,这道菜中的粉条就是用土豆磨粉制成,食来爽滑筋道久炖不烂,是其它粉条无法比拟的。再加之东北冬季严寒,过去其它新鲜蔬菜较少,而猪肉和粉条是最易得的食材,且用科简单,制作容易,成菜后两种食才相得宜彰,很受大家欢迎。其实,猪肉炖粉条是红烧肉和粉条的完美结合。粉条本来是无味的,要让这道菜好吃首先要把肉烧(炖好),肉炖香了,粉条吸收了肉的香味并消除了肉的油腻,真是1十1大于2,让食者赞不绝口。其做法如下:主料,猪五花肉、宽土豆粉条。调料,葱、姜,蒜,大料(八角)、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、料酒、醋、醤油食盐、味精。将五花肉(多少自定)刮净切块(骨牌块)入热水锅中焯透捞出控水待用,干粉条用温水浸泡回软待用。锅上火加少许油下入大料(2~4个)、桂皮(1~2小块)、香叶(3~5片),花椒炒香后下入肉块,中小火翻炒,其时烹入食醋2~3。

东北人为什么不吃现做的粉条 有人吃

东北人为什么不吃湿粉条 人家干吗吃湿粉条?人家有的是东北冷面,比湿粉条有滋味更Q更耐煮。

东北的猪肉炖粉条为什么那么出名? 因为那是东北的特产而且比较具有特色,符合东北人的口味,而且味道也特别的好。东北猪肉炖粉条味道鲜美,营养价值高。薛桂仁起源于四川,唐朝时非常喜欢川菜。薛桂仁被政府派往东北后,他还把川菜带到东北,并按照当地的风格发展成东北菜:东北菜—东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜。它也是我国历史悠久、特色丰富的一道地方菜。它自古以来就闻名全国,深受北方和南方人民的喜爱。这种粉丝不是江淮地区的土豆(红薯)粉丝,也不是以山东龙口地区为代表的绿豆粉丝,而是土豆粉,主要富含东西部的土豆。土粉的制作方法是将土豆磨成浆,然后过滤,催款锅,包装,炕粉,与米粉混合,称瓢,将粉漏入一锅沸水中,然后取出晾干。东北部到处都是面粉厂。在秋天和冬天,在偏远的村庄,白色的田野被称为磨粉机。面粉厂主要将土豆加工成面粉,并储存“干粉”供长期使用。粉丝是东北人不能离开的美味食品,尤其是用粉丝炖猪肉味道特别香。因为肉汤在其中起了作用,所有的味道都在面粉里炖,吃了一口后味道无穷无尽。特别是在旅游区,当游客厌倦了在自己的住处玩耍和吃猪肉炖粉条时,他们会浑身解数,一定能赶回艰难的旅途。炖猪肉粉丝最好用干粉条。为什么使用干粉条?浸泡过的。

东北的猪肉炖粉条为什么那么出名 首先我奶奶家是东北的 请允许我解答的时候带点东北味 从小我吃这道菜 猪肉炖粉条 酸菜炖粉条 里面放一些豆角 和土豆 味道更好 至于为什么吃这道菜 一说因为那边冷 吃这个热乎 还有一种说法是省事 东西放进去一咕嘟 就好了 在东北形成了独特的炖文化 以至于一提到 东北就会想到猪肉炖粉条(真正的酸菜炖粉条一般人估计吃不下去的 跟外面酸菜炖鱼不一样 我小时候一口酸菜也不吃的 那个味有点重)

猪肉炖粉条为什么可以成为东北名菜

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