吃藕有好处吗 吃藕有好处，具体如下：1、有效的提高睡眠治质量莲藕含有丰富的营养物质对于人类的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助人类在睡觉的时候快速进入深度睡眠。2、莲藕能够养颜美容莲藕具有很好的美容作用，例如当上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令皮肤变得更加的润滑、有光泽。3、促进大脑发育现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。扩展资料食用莲藕的禁忌：1、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。2、莲藕不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的。
藕的营养和挑选，主要是如何挑选 1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3.藕有多节，尖较嫩，可拌。
藕营养价值及功效 莲藕具有良好的食用价值，还具有益胃健脾、养血、补益生肌、止泻的功效。当身体出现肺热、咳嗽、烦躁、口渴、脾虚泄泻、食欲不振以及各种出血症状，有良好的调理和治疗作用。
莲藕的尖和其它藕营养有区别吗
莲藕有什么营养价值？ 莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。专家告诉您：莲藕品种很多，以藕作为产品的藕莲，因淀粉含量的不同，表现出不同品质和口感，淀粉含量较高的品种，适宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨汤炖食。而淀粉含量较低的品种，适宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以莲子作为产品的子莲，通常加工成为通心干莲，但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种，例如浙江省金华市农业科学研究院选育的‘金芙蓉1号’，甜嫩爽口。
为什么秋天吃藕营养胜过人参？ 在秋季，吃藕是很好的作为。人常说：“女不可一日无藕”，其实，无论男女，藕都是好东西。吃藕养生是有着充分的医学根据的。中医学认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清热除烦。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是因为藕有较好的消瘀作用。藕煮熟后，其性由凉变温，因而具有健脾、益气养血的功效。藕段间的藕节，更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。因此，无论生吃、熟食藕，都有着较好的食疗作用。从营养学上来说，莲藕含维生素A、C、E等多种维生素，还含镁、钙、钾、钠、磷等矿物质及膳食纤维，是一种健康蔬菜。同时由于它低热量、低脂肪，并在蔬菜中属于淀粉含量较高的，所以减肥期间可以偶尔少量代替主食食用。藕在南方非常常见，但是对于我们所居住的北方城市，并不是所有人都能够接受它的味道，更多的人则是不太会做藕，不知道藕该如何吃。今天就来说说关于藕的事情。藕又名莲藕，属于水生蔬菜，有七孔藕和九孔藕之分，七孔的藕是比较糯，适合炖、煲、做藕泥。九孔藕水分含量大，比较脆，适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。为啥让你吃？1.藕作为根茎类蔬菜，主要提供的是碳水化合物，能够为人体提供能量，转化为葡萄糖被人体吸收利用。2。.
藕是嫩的有营养还是老的有营养 觉得是嫩的有营养 还很脆好做
莲藕的尖和其它藕营养有区别吗？ 藕尖和莲藕一样都含有一定量的粘液蛋白，因此，藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。藕尖带有清香，主要是莲藕含有鞣质，清香的鞣质成分具有健食效果，也能促进食物的消化吸收，适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用，增强食欲。藕尖中铁元素的含量也很高，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，同时，藕尖中含有较多的维生素C，能促进铁元素的吸收，食用有一定的造血补血功效，十分适合贫血的人群食用。藕尖是莲藕的嫩芽，藕尖和莲藕相比，膳食纤维的含量极高，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的效果。藕尖和莲藕一样属于寒凉性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性最好不要吃太多的藕尖，以免出现寒气加重，加重宫寒痛经现象。
藕的营养价值与食用功效
藕的营养价值 莲藕中一般含淀粉10%～211320%．蛋白质52611%～2%，莲子中的淀粉和4102蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养1653丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。专家告诉您：莲藕品种很多，以藕作为产品的藕莲，因淀粉含量的不同，表现出不同品质和口感，淀粉含量较高的品种，适宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨汤炖食。而淀粉含量较低的品种，适宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以莲子作为产品的子莲，通常加工成为通心干莲，但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种，例如浙江省金华市农业科学研究院选育的‘金芙蓉1号’，甜嫩爽口。
