中国药膳制作颁布"国标" 药膳的烹调制作有什么要求？

药膳都有哪些？ 药膳用于保健养身方面数量多、范围广。近代出现的健康食品和保健食品，是指以增进健康为目的补养食品。当今，我国市场上保健食品颇多，大体有下列数种：1、滋补膳食 在中药。

药膳制作机构资质要求是什？ 《中国药膳制作及从业资质基本要求》ZGYS/T 001―2010 1、范围 本标准规定了药膳的制作原料、产品以及制作机构、从业人员资质的基本要求。本标准适用于药膳的制作、生产、。

简述药膳的制作要求 按形态分（一）流体类1．汁类：由新鲜并含有丰富汁液的植物果实、茎、叶和块根，经捣烂、压榨后所得到的汁液。制作时常用鲜品。热病后烦渴—西瓜汁、雪梨汁噎膈饮食难—气。

药膳的烹调制作有什么要求？ 1)药膳制作人员除了要精于烹调技术外，还必须懂得中医、中药的知 识，只有这样才能制作出美味可口、功效显著的药膳。(2)药膳的烹调制作必须建立在药膳调药师和药膳炮制师。

药膳按制作方法怎么分类？ 炖类：此类药膳是将药材和食材同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再 置文火上炖烂。焖类：此类药膳是将药材和食材同时放人锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅 盖。

药膳是什么？ 药膳这个2113词，是最近十多年才出现的，而5261且有愈叫愈响的趋势4102。但药膳的形式，1653在历史上很早就有了。药膳是以药入食，中医营养学理论认为食物与药物之间没有什么明显的界限，不过在量的取用上区别是明显的。食物每日不可缺少，药物却不是这样，一般是有病才用药，剂量要求很严格。以药入食，主要还是为了使味道大多不佳的药物具备诱人的味道，以改变用药为用餐的方式，达到防病、保健、治病和康复的目的。大约从唐代末年开始，一些食疗著作已不能满足于探讨单味食物的治疗保健作用，开始了复合方剂的研制，出现了一种新的医疗体系，由此具有现代意义的药膳出现了。药与膳的结合，将古代食疗学又推向了一个新的发展阶段。开拓这个新阶段的代表性著作，是唐代末年四川名医昝殷的《食医心鉴》。他的《食医心鉴》原为两卷，宋代后即已散佚。近代学者罗振玉游日本时，得到日本人由高丽《医方类聚》中采辑的辑本，共一卷。辑本大体可以反映出原书全貌，可以看出作者的用心所在。书中不像过去的食疗著作那样，只介绍单味食物的治疗作用，而是以病症分类，每类中开列数方或数十方。昝殷在论述每类疾病之后，具体介绍食疗处方。这些食方剂型包括粥、羹、菜肴、酒。

饭店里制作的药膳 能否使用卫生部颁布的 可用于保健品的物品 （有药膳师证） 284 速 小 诬921 查 妹 扳4455 找 哦 髓焦思溦示意路易丝把廖业的下巴安上，然后她问道：“这东西在哪里？莫逸的脸上再无往日的任何洒脱，胡子渣也疯狂地冒了出来，黑乎乎的一片，显得极其沧桑：“我考虑了两天，确定我没看错，那把的确是血练剑，如果这血练剑只有一把的话，那就确认无疑了。

药膳的特点及功效 一.纲领所谓“注重整体”、“辩证施食”。二.原则即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本症型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。三.举例如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。药膳的作用：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。一.强身防病药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有所改善。二.治病再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。1．以药膳为主治疗疾病某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方；《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为。

药膳制作有哪些禁忌？药物之间的配伍禁忌：作为药膳主要原料之一的中药，如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等，在应用这些中药制作药膳|时，需要使它们之间的？

学法律的帮我看看《中国药膳制作及从业资质基本要求》是不是法律规定？

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