如何自己在家发黄豆芽，黄豆发黄豆芽吃，营养价值更高呢！也有好多人喜欢吃豆芽的姐姐~豆嘴，O∩_∩O哈哈~
大豆适宜生长的自然环境和条件？ 大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，大豆原产中国。中国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为著名，亦广泛栽培于世界各地。开花和结荚的最佳温度为20～28℃，结荚在低温下推迟，14℃以下不能开花，高温植物提前结束生长。种子发芽需要更多的水分，开花期土壤含水量为70%-80%，否则会增加芽脱落率。大豆开花前吸收的肥料量不足总吸收量的15%，开花期和结荚期占总吸收量的80%以上。大豆营养价值1、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。2、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；3、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用。
大豆和蚕豆营养价值的区别？ 大豆的营养价值 一、大豆蛋白质的营养作用是大豆最主要的保健功能。大豆不仅含蛋白质多，约为35%—40%，而且氨基酸组成基本齐全。因此，当发生蛋白质营养缺乏时，大豆是最。
