为什么强酸强碱会使蛋白质变性
强酸、强碱、重金属盐使蛋白质变性需要在水中吗？也就是需要游离的离子吗？ 引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类.物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等.在临床医学上，变性因素常.
强酸强碱使蛋白质变性是什么原因？ 强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂，也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成，因此可以看作是一个化学变化。
蛋白质经强酸强碱作用变性后，为什么还能溶于强酸强碱中？ 破坏了次级键，后者连共价键都破坏了，通俗地说蛋白质聚集成团，彻底坏掉了.
强酸强碱使蛋白质变性是什么原因 强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂，也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成，因此可以看作是一个化学变化。
为什么强酸强碱会使蛋白质变性 破坏蛋白质的分子链，蛋白质是根绳子，强酸碱就是剪刀
