哪些食品中含有氢化油？
肯德基用的起酥油对此你们怎么看？ 做西式快餐连锁很多年了，肯德基、麦当劳，汉堡王用的起酥油我都进行过实地考察，而且不同的门店供货渠道…
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奶粉中所添加的植物油是不是氢化油？ 不是。最近电视里一直在说氢化油和反式脂肪酸的问题，说是配料表中的植物油等都涉嫌。所以我想问婴儿奶粉中的植物油如大豆油、棕榈油等是不是氢化油？。
肯德基用的起酥油对此你们怎么看？ 对于肯德基炸东西都是用的起酥油，你们怎么看？必须用棕榈油。对于这种大量，长期油炸来说，饱和度越高的油越不容易产生有害物质—比如说断裂，二次接长碳链等等等等。。
我国为何允许氢化油的使用，氢化油不是可以和地沟油媲美吗？
麦当劳、肯德基等快餐店做的蛋挞用的是什么酥油？是猪油吗？ 不是猪油 是植物油 把植物油氢化 就能起到和黄油一样的起酥效果麦当劳肯德基很注意这些 因为是全球性的 比如印度不能用牛油 中国有猪肉的东西都会写在名字上一般西点 蛋挞什么的 用的不是牛油就是植物氢化油 中式点心猪油用得比较广泛
为何允许氢化油的使用，氢化油不是可以和地沟油媲美吗？ 当然允许用氢化油，要是禁止用的话，那些高级面包店的面包会那么好吃吗？其实许多地方都用到了氢化油，比如麦当劳或肯德基的薯条，炸鸡块等.高级面包店的面包，奶油蛋糕等，超市里。
肯德基用的是什么牌子的油？ 肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时候也用棕榈油。食用油烹饪后留下的食品残渣，会危害人体健康。虽然肯德基用油要比小作坊好得多，但是也打破了肯德基清油炸制食品的神话。起酥油：通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式，对身体极为有害。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂。或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。棕榈油：是一种热带木本植物油。是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
现在肯德基和麦当劳用的油是不是氢化油？ 是，除了自己家烤面包，用动物黄油，外面基本都是氢化植物油，动物黄油成本太高，一个八寸蛋糕成本上百，还怎么卖钱
