腊味煲仔饭怎么做？要注意些什么？ 腊味煲仔饭用料(材料)大米 3量杯广式腊肠 4根油 适量生抽 3大勺蒜末 2瓣辣椒 1根小香葱 4根腊味煲仔饭的做法大米3量杯淘洗干净后放入锅中，加入于平时煮饭同份量的水，约是没过2/3第一节食指大火煮开后放入4条切片的广式腊肠，盖上锅盖。看到有白烟冒出之后转中小火焖煮大约10分钟。冒出的白烟可以闻到米饭和腊肠熟的味道打开锅盖顺着锅边浇上些油，撒上葱花，盖上锅盖。把锅变换一下位置，不要只是中间部分受热，也有利于锅巴均匀分布，此过程大约2，3分钟。继续闻白烟，有微微的焦味即可关火不要打开锅盖，焖上10分钟后拌上生抽食用配食生抽：蒜2瓣切碎，指天椒一根切碎，锅里热少许油，加入蒜末和辣椒末炒香，倒上适量的生抽煮开关火即可
可以用电饭锅煮腊味饭吗，腊肉不用煎香，还有可以放入生肉片煮熟吗？可以的，你试一试，如果煮出来，那些米饭和腊肉会更香，不用煮熟腊肉拉，直接放进去，就ok了
急。急。急。米饭怎么蒸啊？四个人的量要放多少水，多少米啊？ 水的比例大概就2113是：从米以上5261位置开始算，到中指靠近指尖的第41021道线位置开锅以后转中1653火就可以，不用最大火的。水开后大概15分钟就差不多了，你可以掀开盖子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后焖个10分钟更好吃了。再介绍几种饭，这里有的是用电饭锅，你只要改成普通的锅用煤气煮就可以了。我试过很好吃广式腊味饭原料：大米1杯、广式香肠(肝肠)、广式叉烧、广式腊肝(肉)各115克辅料：A猪油1大匙、盐1/2茶匙、味精少许B猪油、酱油各1茶匙、油1小匙做法：1 广式香肠、肝肠、腊肝、叉烧先泡入热水约5分钟，取出，洗净，用牙签在有肥肉处戳数下。2 米洗净，沥干水分，与调味料A一同拌匀，以大火煮至米面汤汁已干后，铺放上1，盖上锅盖，改小火续焖约15分钟。3 打开锅盖，翻动一下上层的腊味，再用筷子在饭上戳数个小洞，再加盖焖10分钟后，浇淋调味料B，继续焖10分钟，熄火。4 取出各式腊味，切片，摆放在饭上即可。Tips：烹制前，先戳刺腊味的肥肉，可使油脂溢出，方便腊味的蒸汁流入饭中，使饭粒具有腊味，各式腊肠、肝肠等吃起来也不腻口。简单出美味之-土豆腊味饭用料：大米 200g 土豆 200g 腊肉和腊肠 150g鸡精 1小匙 生抽一大匙。
教你做好味腊味饭，每次都听朋友说铸铁锅煮饭有多方便，今天就来试试腊味饭，没想到那么好吃，一锅就搞定晚餐。份量4人份，烹调时间60分钟。白米一定要浸泡至少30分钟，这样。
怎样煮腊味饭 步骤1.香肠，土豆切丁2.锅里放油炒香葱姜蒜3.下香肠下去炒加点生抽着色4.香肠炒出油就可以5.放土豆下去炒6.加盐和十三香7.土豆炒变色8.大米洗净放电饭锅里加适量的水9.把菜放近去煮饭一样煮就可以了
