长江三鲜和太湖三白是什么？ 长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类-河豚、鲥鱼和刀鱼。自六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市。
江苏无锡的美食“太湖三白”，是指什么？
银鱼、白鱼和白虾为什么称为太湖三白 在中国的太湖2113，有三种极为美5261味的河鲜类特产：白鱼、银鱼4102和白虾，由于其色泽均呈白色1653，因而称为“太湖三白”。太湖白鱼主要依靠天然的捕捞，除了繁殖期外，四季都可捕捞。肉质十分的细腻，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是一种十分名贵的鱼类。体狭长侧扁，细骨细鳞的，看起来有点银光闪闪的感觉。太湖白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，在国际市场上，被奉为水产中的珍品，常常供不应求。特别是虾米，往往被作为高级菜的作料。太湖银鱼通彻透明，肉质细腻，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味。在古代的时候人们将它们叫做玉箸鱼，因为它们看起来就像一根用玉做的筷子一般。扩展资料在民间传说中，白鱼作为珍馔可追溯至吴越春秋时期，著名的“专诸刺僚”的故事中，刺客专诸用来藏匿鱼肠剑的就是一条绝品太湖白鱼。到隋代，白鱼不但成了贡品，连白鱼籽也成了皇命督办的进贡之物。由此可见，白鱼北上，始于姑苏。清代，康熙皇帝对白鱼也是情有独钟，据清康熙年间的江苏巡抚宋荦所记：康熙三十四年南巡时，于七月十五日午后，康熙与随从一路泛舟游览苏州水景，行途遇见渔人网得白鱼，便立刻命令奚奴买之，随即便坐船头煮鱼小饮。之后，太湖白鱼也随即纳入。
太湖三白是指什么？
