炸鸡腿最好用什么面粉？ 炸鸡腿 最好用 低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上 面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。
汉堡腿肉上的面粉怎样才能裹的漂亮一点？随着人们生活水平的不断提高，简简单单的吃饱肚子，已经满足不了中国吃货的追求，煎炒烹炸的传统美食也已经失去了新鲜感。。
炸鸡腿最好用什么面粉？ 炸鸡腿最好用低筋面粉2113，但是如果只用面粉，炸出来5261的4102鸡腿表面没有鳞片，影响口感1653，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。炸鸡腿做法如下：1.鸡腿洗干净，沥干水炸鸡腿的做法。2.在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。3.根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上。4.鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。5.淀粉加低筋面粉各半，搅均。6.腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液。7.沾好蛋液的鸡腿在放入粉里滚一滚，一定要裹均匀。8.再重复一次，继续沾蛋液，继续裹。9.锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度自己掌握好，不要过火，完成后可以撒些孜然或者辣椒粉。参考资料炸鸡腿.下厨房[引用时间2017-12-25]
炸鸡腿外面裹的面粉沾不牢怎么办请指教 急。. 可以先蘸一层蛋液再裹粉。主料：小鸡腿8只鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量、姜适量、八角2个、花椒3g、料酒适量、面包糖半碗 1、准备好材料。2、小鸡腿洗净，在两面各划几刀。
自制炸鸡腿时，鸡腿上要先沾一层糊再裹面包糠，请问蛋糊怎么调？比例是多少？请详细介绍，越细越好。
我做的鸡腿用面粉包裹去炸怎么就是黑色的啊 你用火太大了！别把油温烧那么热就好了！
面粉怎么裹到鸡肉上面？
求一个炸鸡腿的裹面方法 鸡腿我腌制好了 看人家还用像白粉一样的东西裹一下 但是那个粉不是黏的 是干 有专门炸鸡的粉，不是面粉，叫香炸粉干的可以，黏的也可以，味道要好吃，关键是要腌制的好，你试试加点柠檬，很好吃。
面粉怎么裹到鸡肉上面？ 先在腌好的鸡肉上裹上一层蛋液，再去裹面粉就好了
