腌制咸菜一定要用坛子吗？ 不一定要用坛子的，我家以前腌制咸菜的时候就没有用坛子啊。塑料容器还有瓷盆都可以的，只要把口封好就行了，不让它有空气进去就ok了~不需要特地去买个坛子的。
请问腌咸菜时，发现坛子里的咸菜上长毛了，这样的咸菜还能吃吗？ 咸菜长毛的原因无非两点，一是盐放少了，二是存放地点过热。不要紧，洗洗还是可以吃的。
酒和腌咸菜的坛子有化学反应吗
腌咸菜的坛子为什么选择有口沿带盖碗的 坛子腌菜的目的是发孝，带盖碗边缘上放水是为了密封，隔离空气，坛子内温度高盖碗会和水鼓泡泡空气出来这样就形成隔离真空，坛子里的食材不会腐烂。
请问腌咸菜时，发现坛子里的咸菜上长毛了，这样的咸菜还能吃吗？ 洗洗就能吃
