大家说起鱼类的话一般都会吃什么鱼呢？小黄鱼？鲤鱼？鲫鱼？我想大家一般都会忽略掉一种鱼，那就是鲶鱼。在现在的很多人心中鲶鱼甚至变成了一个污染的代表，因为它们的生存力比较高，不管是肮脏的下水道里，还是清澈的小荷塘里都能够生存。
不知道什么时候努力生存变成了一个被人唾弃的事情，现在的信息时代，很多的信息都是轰炸式的出现，为了博眼球和博关注，鲶鱼经常被写进那些不堪入目的文章里面，把它和肮脏挂钩，其实它真的是被"误会"了。
鲶鱼的肉质其实非常的鲜美，营养价值也比较高，。甚至比甲鱼都有营养，很多人在吃鱼的时候会比较担心刺的问题，但是鲶鱼天生小刺就是比较少的，今天小编就来向大家介绍一道美味的菜肴——鲶鱼烧豆腐。
【烹饪步骤】
需要准备的食材：鲶鱼、豆腐、小米辣、葱、蒜、生姜、白糖、料酒
步骤一：将豆腐切成小块，同时将小葱切段，其他的食材也同样的处理。
步骤二：处理鲶鱼，鲶鱼必须要将它的胡须和鱼鳍去掉，接着将鲶鱼切成四小段备用。
步骤三：起锅烧油，将切好的豆腐下锅煎黄，捞出备用，然后加入生姜炒出香味后放入鲶鱼一起翻炒片刻。
步骤四：放入适量的料酒和蒜瓣煸炒，再加入适量的酱油上色，最后加入一定量的清水，开大火将其煮开后放入煎好的豆腐块，同时加入蚝油和小米辣，炖煮大约5分钟，放入胡椒粉和盐调味。
这样一道美味营养的鲶鱼烧豆腐就做好了，感兴趣的朋友赶紧试试吧。出锅前如果不讨厌小葱的朋友可以再加入一些葱花进行点缀，会让这道菜看起来更具有食欲啊。
大家最喜欢吃什么鱼，喜欢吃鲶鱼吗？你们一般都是怎么处理鲶鱼的呢？欢迎大家在评论区里留下你的观点和想法。
