香酥豆豉鲫鱼怎么做好吃 香酥豆豉鲫鱼的做法步骤1准备好小鲫鱼6条。2准备好所有配料。3把鱼身上打花刀后抹上少许盐，放上一些葱段和姜片，用手按摩一会儿，放一边腌制20分钟。4在不粘锅里放油，把鱼炸至两面金黄，看到鱼骨的程度。5把所有鱼都煎完，放一边，加一点油开始炒料。把除豆豉外的所有料放下去炸香后捞除，用这种油来炒豆豉，炒香后关火，倒入一些蚝油，加一点糖调味。6高压锅低放上剩下的葱段，再把煎好的鱼放在上面，我是放三条鱼后浇一些豆豉料在鱼身上，再在上面放三条鱼，再浇上所有的豆豉料。倒入开水开始压制。7高压锅上汽后转小火，压制25分钟，自然冷却，这里把鱼拿出来不容易弄烂哦。8所有的鱼都装盘了，记得把原来上面的一层鱼放在下面哦，再把锅里的汤汁淋在上面，保鲜膜包好，放到冰箱冷藏即可食用。9很香的豆豉味，非常下饭的。
香酥豆豉鲫鱼
豆豉酱香酥鱼怎么做 用料沙尖鱼（白沙鮻）或小鲫鱼 6条（1斤半）豆豉 50-70g料酒+白酒 15ml+10ml生抽+老抽 20ml+5ml甜菊糖/白砂糖 1小勺/15g陈醋 30ml葱姜蒜 适量豆豉酱香酥鱼的做法鱼去麟洗净（头可以提前去掉），先在锅底放几块豆干可防止粘底，一起酱了也很方便；其它调料放到电饭煲内，加水将将末过鱼即可。电饭煲压2次后放置一晚入味；盛入干净容器冷藏保存，真的好酥软。
