做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决？ 摊煎饼果子老粘锅怎么回事

煎饼果子制作方法 作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬。摊煎饼的时候粘锅怎么办？我摊煎鉼的的方法供你参考(从没粘锅)：1，小麦面粉里打一个鸡蛋搅拌一下，让鸡蛋与面粉尽量均匀的分部2，然后加适量水再搅拌，面要和的稀点可以倒出来。煎饼果子摊的时候怎么老是粘锅，是怎么回事？ 你好，我是【情如白雪不染尘】，很高兴为你解答。注意两点：1、少量油。摊每个煎饼前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油为宜。2、初学要掌握锅温。要大火热锅，小火煎。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决？ 大概有以下几种原因，供你参考试验1.锅的温度过低或太过高，使面糊没有在一定时间内蒸发掉水份。2.面糊里可适量放些打泡粉和盐3.最最关键是在往锅上放面糊时，要用油刷刷一面锅面 这样最不容易让煎饼糊锅啦

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