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酱香型白酒能通过颜色辨别酒质的好坏吗? 快乐生产线多嘴老喳哇

2020-10-05知识12

酱香型白酒能通过颜色辨别酒质的好坏吗? 感谢邀请。酱香型白酒通过颜色辨别酒质的方法,可以作为酱香型白酒酒质好坏的辨别方法之一,但是不能完全通过颜色辨别确定酱香型白酒酒质的好坏,具体原因如下:酱香型白酒的颜色:一般情况下,无色(微黄)透明、无悬浮物、无沉淀的酱香型白酒算上正常。而优质酱香酒在温度过低时会出现絮状物,加温会消失,主要是酱香营养物质在低温下析出。如果是无色透明玻璃瓶包装的酒,通过倒置酒瓶,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明该酒的质量比较好;当然随着储存时间的变化,酱香型白酒酒液会出现变黄现象,但是并不意味着酒液越黄越好,有些不法商家为了伪装老酒,卖更高的价格,会人工添加物质使得酒液变黄,所以仅凭酒的颜色辨别酱香型白酒的酒质的好坏是不科学的;酱香型白酒辨别方法:除了颜色辨别外,辨别酱香型白酒酒质还有以下的方法:闻香:酒品的香气一直以来都作为评价酒品不可忽略的因素,一般都认为酒的香气浓郁清雅的酒为佳品。当然,闻香的过程相当复杂,不同的酒品香气各不相同,同一种酒品的香气也会出现各种变化,非专业品酒师,或者对酱香型白酒很有研究的人很难识别;品味:。

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