黄原胶是什么 黄原2113胶是由黄单胞杆菌发酵产生的细胞5261外酸性杂多糖。黄原胶由D-葡萄糖、D-甘露糖和4102D-葡萄糖醛酸按2：2：1组成的多糖1653类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕，通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。黄原胶具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。主要用途黄原胶由于其独特的性质，因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着极其广泛的应用，其商品化程度之高，应用范围之广，令其他任何一种微生物多糖都望尘莫及。1、食品方面：许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态，其假塑性又可保证良好的口感。2、日用化工方面：黄原胶分子中含有大量的亲水基团，是一种良好的表面活性物质，并具有抗氧化、防止皮肤衰老等功效，因此，几乎绝大多数高档化妆品中都将黄原胶作为其主要功能成分。此外，黄原胶还可作为牙膏的成分实质增稠定型，降低。
Western 印迹法中，硝酸纤维素膜上的蛋白质，已经被SDS变性，为什么一抗还能识别？一抗识别的是什么？
质谱 正离子模式 负离子模式 流动相里面加什么？ 正离子模式：[M+H]+、[M+NH？]+、[M+Na]+、[M+K]+、[2M+H]+等。负离子模式：[M-H]-、[2M-H]-、[M+B]-（B是酸根离子）等。在液质中，如果用的是电喷雾源，目标化合物需要先形成带电离子才能在源处达到Relay极限进而库伦爆炸，而形成带电离子的方式要取决于目标化合物是容易加氢（或钠）还是减氢，容易加氢的话一般往流动相里添加甲酸、乙酸等。质谱也对应的是正模式，而相反如果容易减氢，那流动相里一般添加氨水，质谱也相应的是负模式，如果不太确定到底用正模式还是负模式，可以添加盐，比如甲酸铵或乙酸铵。以上添加物的添加浓度在千分之一到千分之五，最高不超过千分之十，因为添加的目的主要是提供酸性或碱性环境。而在液相中，添加的盐主要是提供特定的pH值，因为在不同的pH值下，色谱柱对化合物的保留是不同的。扩展资料：流动相具备以下的特点：（1）流动相对样品具有一定的溶解能力，保证样品组分不会沉淀在柱中(或长时间保留在柱中)。（2）流动相与样品不产生化学反应（3）流动相的黏度要尽量小，以便得到好的分离效果；降低柱压降，延长泵的使用寿命(可运用提高温度的方法降低流动相的黏度)。（4）流动相的物化性质要与使用的检测器相适应。如使用UV。
