香哈菜谱为您提供掌上明珠的做法图文步骤讲解，内附掌上明珠的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及掌上明珠的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
掌上明珠是什么菜 属徽菜，就是鸭掌加鹌鹑蛋烧起啦
宝贝--掌上明珠 1.准备干虾仁清洗干净。2.准备干银鱼清洗干净。3.放在同一个碗里泡发。4.准备一个较大的洋葱，清洗干净。5.把洋葱靠上一点切一刀。6.用小刀从中间挖起，一点一点挖。。
【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠 1.南瓜切皮洗净备用。2.南瓜切块。3.冷水入锅，南瓜放蒸架上开火蒸熟。4.蒸熟南瓜后，取出等晾凉。期间剥荔枝壳去核，放荔枝肉入盐水里浸泡。5.南瓜压成泥，和盐水泡住的。
掌上明珠的做法是什么？ 掌上明珠属于徽菜，是宴会的珍肴，此菜造型美观，掌白珠亮，鲜香可口。材料：去骨鸭掌6个，鹌鹑蛋6个，大虾仁8个，鸡腿肉1小块，玉米油1茶匙，料酒1茶匙+1大匙，太白粉2。
掌上明珠的做法，今天来一道用家常食材做出来的大菜：掌上明珠。其实不过是鸭掌和鹌鹑蛋的巧妙结合，加入肉茸，简单蒸制，但胜在长相高级，口味精致，它也是安徽有名的宴席。
掌上明珠 1.虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶。2.把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲。3.鸭掌洗干净。（我买了一盒，只做了6个，其余的另作它用了。。
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掌上明珠，猜一道菜 应该是荷包蛋，蛋黄是明珠，蛋清就是手掌
