野生菌季节来临，农村的朋友，你知道云南哪些地方是野生菌盛产地吗？ 云南昆明那面比较多
野生菌的种类 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。种类划分：鸡枞菌鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。鸡枞吃法很多，鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。成书于嘉靖五年（1526年）的《南园漫录》记载，“鸡枞，茵类也。惟永昌所产为美，且多。镇守索之，动百斤。果得，洗去土，量以盐煮烘乾，少有烟即不堪食。采后过夜，则香味俱尽，所以为珍”。鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。鸡枞至今未成功实现人工栽培。白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉。
云南都有哪些好吃的野生菌？ 1京川野菌王(总店)推荐理由：鸡汤锅底，味浓汤鲜，鸡纵甜，茶树菇脆。汤品种类多，美味又营养，生意火爆相当实惠，值得一去哦。店家的瓦罐排骨很好吃，因为用瓦罐炖煮排骨不伤食材营养结构，是营养汤膳的最佳煨制方式。配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。排骨烂而不柴，肥而不腻，清香满口。地址：关兴路180号(关上野生菌一条街)2云座珍味推荐理由：餐厅里的一丛翠竹让人印象颇深，其用餐氛围也很好，菜肴以老滇味为主，鲜咸回甜，荤素搭配合理，环境好、硬件好、菜品质量好，即可吃野生菌火锅，也可以吃野生菌的炒菜，选择很多。他们家的野生菌火锅汤底以野生菌和土鸡汤为主，菌味浓厚，非常鲜美。刺身鸡枞、干巴菌干煸洋芋丝、鸡油菌炒虾米、酸莲花白炒牛肝菌、野菌生煎包是最大的特色菜肴。地址：官渡区 关兴路183号3野菌园(关兴路总店)推荐理由：野菌园最好的地方在于可以点半份，这样去的人少同样可以吃到多种菌种，很划算哦！必点的是松茸、鸡纵、老人头，每加一次菌子火锅汤的味道就有很大的变化，黑牛肝一定要最后再下，因为会把汤的颜色煮得有点难看。服务员帮你下菜的时候会告诉你每种菌需要煮多长时间，时间到会来给你分菜，很周到。。
云南有哪些你没见过的野生菌？ 云南的野生菌非常多的，可食用的野生菌种类也非常多。有些野生菌本身没有毒性，吃起来的口感也很好；有些食用菌本身带有一定的毒性，但经过烹饪后就没有了毒性，这些野生菌也成为了我们的盘中餐。我们这里就举十大类云南常见的野生食用菌。一、鸡？。鸡？是非常常见的野生食用菌。它是有由白蚁养殖出来的，所以目前不能被人工种植。它的味道鲜美，口感似鸡肉。二、青头菌青头菌的中文正式名称叫“变绿红菇”，它也是非常常见的食用菌。它的菌盖有些绿色的斑点，像龟裂的龟甲一样。三、早谷菌、铜绿菌松乳菇松乳菇在受伤后会变色，变成铜绿色，所以它的一个俗名就是：铜绿菌。早谷菌其实在很多时候指的是“红汁乳菇”这种蘑菇，但一些当地人也会把松乳菇叫做“早谷菌”。四、橙盖鹅膏拟橙盖鹅膏。橙盖鹅膏菌中以拟橙盖鹅膏为代表，它们是优美的食用菌，但它们一般会被别人当作剧毒菌处理，实际上它们的口感非常好。五、松茸松茸堪称云南蘑菇中的菌王。它的价格非常高，而口感也非常好。六、鸡油菌鸡油菌也很多见。大家喜欢买来晒干了煮着吃，也有新鲜的用来做菜的。七、牛肝菌切开后就变色的“见手青”。牛肝菌的种类非常多，它们也是云南野生菌市场上的主力军。有些。
四大菌王是指那几种 四大菌王是指：羊肚菌、。br>；<；img src=\"https：//pic.wenwen.soso.com/p/20180829/20180829084932-243813152_jpeg_600_399_63101.jpg\"/>；<；br>；<；br>；2、松茸菌：松茸菌被视.
