为什么鸡蛋蛋白是黄色的 健康指导：你好，一般来说，经过孵化一段时间的鸡蛋蛋清会变成淡黄色．可能你吃的鸡蛋是孵化过的鸡蛋，就是照蛋．蛋黄表层有一层灰色物质包围是正常的，因为这部分是和蛋清。
蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗？ 蛋黄是白色可以吃。鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。蛋黄是白色的，有专家表示可能是低色素的饲料导致了白色蛋黄的产生。而对于大家关心的“白蛋黄”鸡蛋是否能食用，专家指出，“白蛋黄”鸡蛋营养价值并没有多大改变，是可以食用的；但也应该注意饲料的质量，如果是用死鱼或者变质的剩饭喂养的话，这种“白蛋黄”鸡蛋可能就有问题了。扩展资料：鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷，铁等元素。所以，普通人适量吃一些鸡蛋黄有益无害。儿童吃鸡蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。但对于高血压、高血脂和冠心病人，鸡蛋黄确实不宜多吃，但也没必要。
鸡蛋为什么炒完是白色的。以前抄都是黄色的可今天炒出来是白的郁闷杂回事啊？ 在炒鸡蛋前打匀了，让蛋清和蛋黄混合在一起就是黄的；鸡蛋没打匀蛋白在外面包住了里面的黄儿就是白的。
正宗的草鸡蛋有什么特点啊？蛋黄偏红正常吗？
为什么在南京苏果超市买的炒鸡蛋的蛋黄发白色呢？ 不新鲜
