哈尔滨到底有多少种红肠，哪种味道最好？ 哈尔滨红肠有多少种？多了不敢说，十五六种肯定是有了。各家在传统基础配方上都有所不同，口味差别很大。我有一个高中同学，超级爱吃红肠，他可以闭上眼睛品尝出哈尔滨市场上比较有名的几家红肠。秋林和肉联的红肠他都不用尝，闻一闻就能分辨出来。外地朋友一提哈尔滨红肠，能说出秋林、肉联、商委这三家的已经算得上非常”了解“哈尔滨的了。其实哈尔滨目前市场上做红肠生意有很多，其中不乏已经成功占有市场份额的品牌。要知道，在哈尔滨做红肠想站稳脚跟可是相当难，哈尔滨人吃红肠口味相当高，蒜多了冲，少了味道不正。肥肉多了腻，少了又不香。熏制时间稍长一点，表皮发黑，看着没食欲，时间短一点，表皮没有枣红色，不正宗.所以现在在市场上站稳脚的品牌，都有自己的特色。这么说吧，来哈尔滨您可以尝尝这几家的红肠：秋林、肉联、商委、老哈、农大、纯哈、裕昌、正阳楼、哈信诚。还有一些熟食店自己也做红肠，道外区您可以去转转，这种小店往往门脸不太起眼，但是自制的熏酱那都是一绝，很多都是家传的手艺，可惜的是这种小店一般产量都不大。其实自己在家也可以做红肠，只是比较麻烦，关键的一步熏制不好解决。小时候姥姥家的邻居就是自己在家做，而且味道相当棒！。
红肠跟什么菜炒？ 黄瓜炒红肠的做法原料黄瓜，红肠，蒜瓣，红辣椒蒜瓣拍碎，黄瓜切片，红肠切片，油入锅烧热，蒜泥略炸，入红肠片，翻炒变色，入黄瓜片，不断翻炒，待黄瓜变软，放鸡精少许，盐少许，水。
哈尔滨红肠为什么是红色的？ 红肠是猪肉做的，烤完就变成了枣红色，所以叫做红肠，并不是添加了色素。商委红肠哈尔滨最火的红肠之一。前店后厂，也没有分店，所以每天天不亮，就有一堆人排在门口等红肠，限量卖完就关门。最夸张的是，居然还有排队代买商委红肠的黄牛，还能说什么呢。个人觉得热过之后更好吃一些，肥肉的油被蒸了出来，吃一口真是满嘴流油。但是并不觉得值得排那么久的队伍。秋林里道斯论品牌历史，秋林里道斯（划重点，是秋林里道斯，不是秋林）应该是大哥级别的了。1900年（光绪26年）俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨开办了秋林洋行，生产各种灌肠等欧式肉制品。为了迎合在哈尔滨的俄国人口味，1919年开始生产其家乡风味的红肠，这也奠定了现在的哈尔滨红肠的味道。秋林的红肠颜色是深红的，表皮有点硬，还有一点点果木灰，不影响食用。整体口味偏咸，红肠肥肉多，儿童肠不含肥肉。口感用东北话形容，就是有点噎挺。农大红肠农大，一个因为美食而名满全省的学校，农大饺子、农大酸奶、农大月饼、农大烤盘、农大红肠.有的是农大生产的，有的是在农大售卖。这个农大红肠，最初就是在农大卖的，农大的也是最正宗的。(′？ ？？`)其实我没吃过农大红肠，就不评价了，有机会自己常常吧，这么。
哪里卖的哈尔滨红肠最正宗？ 我是哈尔滨人，关于几个品牌的红肠，我心目中的好吃排名：商委、秋林里道斯、肉联、秋林、农大。商委红肠我感觉是肉多（而且是猪肉，有的牌品掺鸡肉），淀粉少，确实好吃，但排队难；秋林里道斯是哈尔滨正宗的老秋林红肠，里面掺牛肉，烤的较干，烟熏味相对重，有特点。肉联红肠可以说是哈尔滨红肠的鼻祖，据说除了秋林里道斯外，哈尔滨其他品牌的红肠都技术都源于此，（比如说返聘肉联退休的师傅）。秋林红肠是十几年前秋林公司改制后诞生的新品牌，技术来源于肉联。农大红肠便宜、味道不错，适合普通百姓。补充一句，红肠里面有肥肉块，在注重健康饮食的今天，很多人不适应，建议选择儿童肠，味道同样好。
