臭豆腐的制作工艺
传统豆腐制作工艺 主料：黄豆copy250g 辅料：内酯3g、水1000ml步骤一：将黄豆洗净，用水泡12小时以上。步骤二：泡好的黄豆放在料理机里，加水。步骤三：打成豆汁，倒在锅里。步骤四：中火一边烧一边搅，2113防止粘底。步骤五：电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。步骤六：煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。步骤七：晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。步骤八：大5261约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。步骤九：蒸锅放上笼屉。步骤十：把模具放4102在笼屉上。步骤十一：铺上笼布，舀入豆腐脑。步骤十二：全部舀入。步骤十三：把笼布盖好。步骤十四：用重物压1653上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。步骤十五：半个小时左右豆腐就做好了。
传统豆腐制作工艺 传统做豆腐 制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，。
农家纯手工豆腐制作全过程，大家好，把俺偷偷把的豆腐制作全过程与大家分享了。这可是俺叔叔家二十多年的纯手工制作绝活哦。绝不外传地，让我偷偷传网上来了，叔叔知道可饶不。
自制大豆腐的做法步骤图，自制大豆腐怎么做 用料豆腐模具 1料理机 1黄豆 300克水 3000ml盐卤 6克矿泉水瓶 1个过滤布 1个豆腐布 1个自制大豆腐的做法选豆挑选新鲜的黄豆300克泡豆将黄豆泡在3000ml的水中至少8小时磨浆将湿豆和水的按比例1：2研磨，可以研磨两次总水量3000ml过滤将研磨的豆子过滤到锅中煮豆浆用大火煮开后，转小火3-5分钟，放入20%的水600ml或是根据天气情况酌量减少。点浆将盐卤6克与24克水混合放在矿泉水瓶中，用勺子顺时针搅拌豆浆，同时将盐卤滴入锅中，直至出现絮状物静止5分钟压制将豆腐布浸湿，放入豆腐模具中。将点好的豆腐卤放入模具中，最后盖上盖子。将模具中的豆腐压制至少15分钟，上面可以放重物。完成最后取出，可以用油炸成油豆腐，很好吃。
传统豆腐制作工艺 制作方法1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。。
豆腐制作工艺 一斤黄豆几斤水做嫩腐多少葡萄糖内酯
制作豆腐的工艺是怎样的 就是关于豆腐生产的工业化和规模化。【菜名】焦溜豆腐【所属菜系】全部【特点】外焦里嫩【原料】主料：豆腐两块，熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末。
做豆腐的工艺流程？ 1.先取一些黄豆用水泡一晚上，2.待黄豆泡得饱满了之后，用机器用水将其搅碎，比例2：13.找个干净的纱布，将搅碎的zd豆渣过滤出来，放到干净的器皿里。4.然后烧开过滤出来的豆浆，放点石膏粉，搅匀之后将烧开的豆浆倒入其中，用专盖子盖一会5.豆腐花就出来了，找个赶紧的布将豆腐花装进去，然后用外力挤压，看你爱吃老一点的豆腐还是嫩豆属腐了，老豆腐就压久点，嫩豆腐的话就压短点。这样豆腐算是初步做出来了。这是我以前做豆腐的流程，希望能帮助你。
豆腐的制作方法
