为什么蜂巢蛋糕做出来有很多小孔 蛋糕打发的意思就是给蛋糕制作蓬松感，让空气进去形成气泡室，这样吃起来才够蓬松。蜂巢蛋糕也就是取这个形象的名字来形容他的蓬松感。这个是正常的现象。
为什么这几天做的蜂巢蛋糕里面的洞很少了？ 材料：全蛋一个；砂糖60克；炼乳60克；黄油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；苏打粉3克；焦糖水80克；椰绒适量 1，黄油，炼乳，蜂蜜混合。2，搅拌均匀。3，蛋打好。。
蜂巢蛋糕烤起没有孔是怎么回事？ 材料：1.原味炼乳 160G2.融化牛油 60G3.蜂蜜 2大勺4.鸡蛋 2个5.低粉 100G6.苏打粉 1小勺 焦糖水：1.白砂糖 80G 2.热水 120G 工具：橡皮刮刀，385G鸡蛋盒（或固定模）作法：1.烤模涂油撒一层椰粉，既可以防粘，还可以增加椰香味 备用 2.煮糖水：糖放小锅，用小火煮到溶化，成褐色，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水（加入热水时，因为焦糖温度极高，会大量溅起，一定要小心烫伤！冷却至约60度c.在一旁备用 3.原味炼乳、已融化的奶油和蜂蜜拌在一起，并用电动打蛋器搅打几分钟，使乳化均匀，油水不分离 4.鸡蛋打散，分2-3次加入上面的奶油蜂蜜中，拌匀且再搅打1-2分钟 5.低筋粉和苏打粉过筛，加入鸡蛋奶油液中拌匀，再加入焦糖水拌匀，要慢慢拌均匀，尽量不要留下粉粒，否则影响最重的口感和造型，然后静置40分钟以上。6.入烤箱中下层，上下火165度，45分钟 注：1.烤时烤箱里放入一杯水，使烤箱内不会太干 2.这款蛋糕的面糊比较稀，只能用固定底的模具，用活底模面糊会泄漏的很严重 3.面糊一定得静置足够的时间，使面糊松弛才能烤出漂亮的蜂巢空洞，而且入模的面糊要有一定的厚度，这款蛋糕几乎是不膨胀的
蜂巢蛋糕为什么会出现蜂巢一样的孔洞效果 蜂巢蛋糕，顾名思义就是拥有着蜂巢般孔洞的蛋糕，神奇的地方在于只是一份看着普通的蛋糕糊，烘烤后的蛋糕却能够在底部的1/3处自然形成绵密的蜂窝状，同时口感也如胶质般的清甜Q弹，与我们所了解的范围内的蛋糕有着天壤之别，独具特色。制作这款蛋糕，无需小心翼翼地注意手法，只要将食材按照正确的顺序逐步添加，然后充分静置，就可以收获一份切割后的惊喜，至于模具也随你喜欢
怎么做神奇的蜂巢蛋糕
为什么这几天做的蜂巢蛋糕里面的洞很少了？ 静止的时间不够，水的温度太高，应该等冷了之后在加入其他材料，还有就是蜂蜜，够不够纯，不要为了省钱，用山寨版
蜂巢蛋糕是怎样进行疏松，使其起蜂眼孔的 蜂巢蛋糕它添加了苏打和蜂蜜 最主要是苏打起了做用，因为苏打是化学膨大剂的其中一种，碱性，再加上蜂蜜就形成了这些密密的小洞蜂巢蛋糕主料鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克配料蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克做法1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。2、大碗里打入鸡蛋，打散。3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）。7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
