如何腌制好吃的咸鸡蛋，醇香可口的咸鸡蛋，人人都爱吃，今天，小编来介绍几种腌制咸鸡蛋的方法。
怎样腌咸鸡蛋好吃
腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破 腌好的咸鸡蛋煮不破的方法1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂，可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证咸。
咸鸡蛋的11种腌制法，咸鸡蛋自然而然的也成为了餐桌上的美食之一，咸鸡蛋怎样腌制？如何制作，出油，如何保存，臭鸡蛋能吃么？这一连串的制作方法以及疑问，相信在这里您都。
如何腌咸鸡蛋，既不太咸又能腌出油来？
如何腌咸鸡蛋好吃，夏天来了，咸鸡蛋成为大家青睐的一道美食，但是如何才能腌好咸鸡蛋呢？
腌好的咸鸡蛋如何保存
怎么腌好咸鸡蛋？ 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。腌咸鸡蛋方法（三）。裹泥法：鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水，在旺火上煮成浓汁（约二百毫升）。将这种咸茶汁和黄酒一两半倒入黄土拌匀，均匀地裹满鸡蛋，再放入罐里密封，一个月即可。
