营养状况可通过哪些实验室检查进行评估？ 采用生物化学方法测定儿童血液、尿液，组织中各种营养素或其代谢产物，以及其他有关化合物的水平，以了解营养素被儿童吸收和利用情况，用以评估儿童的营养状况。。
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评价水质的指标有哪些 一般地水质评价指2113标如下：（1）pH值在5261水中pH值的允许范4102围一般在6.5～8.5之间。就天然水域而言，1653其pH值的变化范围是比较小的。一般认为鱼能正常生存的酸碱度就是pH值的允许范围。当降雨时，鲑鱼在pH为5.5的条件下，就全部死亡。显然，pH值为5.5时就不是允许范围了。（2）浊度和透明度所谓浊度，就是用来表示水质混浊程度的单位。当1L水中含有1mg直径为62～74μm的白陶土时，被称为浊度1度（1°）。使用浊度计的方法通常是把水的吸光度与标准液的吸光度进行比较测定。所谓透明度，在日本是用5号活字印刷成文字，置于被测液的底部，然后通过液层垂直看底部的文字，以刚刚能辨认出文字的水层高度的厘米数来表示。进行了废水浊度和透明度的测定，水的污浊程度就基本上知道了。（3）悬浮物（SS）多数废水含有不溶解性的悬浮物。所谓悬浮物，也有人称之为“浮游物”。当溶液混浊时，除含有悬浮物外，也含有微量的溶解物。不过这二者是难以截然分开的。（4）溶解氧（DO）当废水中含有还原性有机物质时，这些还原性物质就和水中的溶解氧起反应，往往引起水中溶解氧不足。所以，当水中有机物多时，溶解氧就少。因此，测定水中的溶解氧就能知道水的污染。
维生素C营养状况评价指标有哪些？ 评价维生素C营养状况的常用生化指标有血浆维生素C、白 细胞维生素C和尿负荷实验。1？血浆维生素C 当体内维生素C水平达到饱和状态时，血浆维生素C含量 在1.0？1.4mmol/dL。。
每人每日营养素摄入量计算表怎么计算 每人每日营养素摄入量计算方式：一、举例：某65岁老年女性的一日食谱如下：早餐：鲜牛奶一杯（200g），馒头一个（小麦标准粉100g）；中餐：米饭（粳米，标一100g），猪肉炒芹菜（猪腿肉100g，芹菜250g，酱油10g，大豆油6g，盐2g）；晚餐：米饭（粳米，标一100g），生菜豆腐汤（生菜100g，豆腐100g，大豆油6g，盐2g），清蒸鲈鱼（200g）。所食用食物的成分表（100g可食部含量），如图所示1.根据上述食谱，计算该对象一日能量及营养素摄入量：2.膳食能量和各种营养素摄入量：从数据可以看出，蛋白质的摄入量偏高，能量、钙、铁的摄入量基本满足需要，维生素A、B1和C缺乏，尤以维生素C的缺乏最为明显。3.三大营养素的供能比例：蛋白质供能比例偏高，碳水化合物的供能比例偏低。4、三餐能量分配比：基本合理，晚餐能量摄入量略高，早餐和午餐略低。5、优质蛋白质所占比例：优质蛋白质所占比例=（动物蛋白+豆类蛋白）/总蛋白质=（6+17.9+8.1+21.6）/83.7×100%64.0%，大于30%，故优质蛋白质摄入量充足。
蛋白质的营养价值评价指标有哪些？ 评价食物蛋白质e5a48de588b6e799bee5baa631333365643534的营养价值，对于食品品质的鉴定，新的食品资源的研究和开发，指导人群膳食等许多方面，都是十分重要的。各种食物，其蛋白质的含量、氨基酸模式等都不一样，人体对不同的蛋白质的消化、吸收和利用程度也存在差异，所以营养学上主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用程度三方面全面地进行评价。常用的指标有：（一）蛋白质的含量虽然蛋白质的含量不等于质量，但是没有一定数量，再好的蛋白质其营养价值也有限。所以蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础。食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法，测定食物中的氮含量，再乘以由氮换算成蛋白质的换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。（二）蛋白质消化率蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。蛋白质消化率（%）=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）x100/食物氮。该计算结果，是食物蛋白质的真消化率。在实际应用中，往往不考虑粪代谢氮，这种消化率叫做表观消化率。（三）蛋白质利用率1.生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其。
营养不良要注意什么
评价营养状况的生化测定包括哪些？ 评价营养状况的生化测定包括：血液中营养素含量；营养素 经尿中排泄的速率、浓度和总量；尿中营养素代谢产物水平；由 于营养不良造成血、尿中出现营养素的异常代谢产物；与。
