路边麻辣涮串的蘸料都有什么，怎么做 用料：芝麻酱适量2113；香油526115克左右；熟花生米100克；尖椒1个；4102花椒面2克；泰椒5支；大蒜16535-6瓣；熟白芝麻25克；海鲜酱油适量；蚝油5克；盐3克；味精（可以不放）1克涮串蘸料的做法1、买回来的芝麻酱比较浓，加热水顺一个方向搅，可以少于盐。2、将所需材料切碎！3、视个人口味调整，将所有调料搅拌一起！完成
街边的麻辣涮串的甜酱怎么做的啊？ 我用甜面酱做怎么 有点苦啊 是不是还要对点什么啊？ 哪位知道能告诉下 其实关东煮之类的酱料和海底捞的酱料类似；主料里面用的是芝麻酱也就是常说的麻酱，用甜面酱加上配料后，味道苦是肯定的。换用芝麻酱，兑点儿草原红太阳，少放点儿糖。
麻辣串的酱怎么熬（够详细不） 你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱：<；br/>；蒜蓉辣酱<；br/>；做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。。
街边的麻辣涮串的甜酱怎么做的啊？ 我用甜面酱做怎么 有点苦啊 是不是还要对点什么啊？ 哪位知道能告诉下 您好，味道苦您需要看一看是甜面酱的原因还是肉处理的原因，给您介绍一个甜辣面酱的做法：材料：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末。
大佛麻辣涮串蘸料配方 准备原料：甜面酱170g、洋葱大个半个或者小个一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油百15g、糖65g 盐适量、花椒粉少许、五香粉少许1、准备好材料度。2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热问倒入大答蒜，爆香。3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝专油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开。6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。7、可以刷在串串属上。
酸甜口味的麻辣烫怎么做 酸甜口味的麻辣烫做法如下：材料 主料：鸡肉200g，鱿鱼，100g，熟鹌鹑蛋6个，牛百叶300g，豆腐皮200g，木耳50g，杏鲍菇20g，香菇10g，平菇10g 辅料：干辣椒，花椒，葱，姜，蒜蓉辣酱，辣。
求一个麻辣涮串的配方，就是街边的那种涮串麻烦说的详细一点谢谢 麻辣汤汁＝白鲜汤+底料2113+红油+花椒油+调料＝3：52612：2：2：.麻辣烫属于火锅品种档次较4102低的品种是四1653川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营，麻辣味厚，经济实惠。调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。（少量制作可按此比例配制）制法：①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，。
麻辣涮串，大家都喜欢吃什么，请回答的全面点，种类多点？ 土豆，藕，花椰菜.海带.豆腐皮.牛肉，火腿，年糕.木耳，玉兰片，凤爪，海白菜.贡丸，香菇，蘑菇，毛肚，鱼丸，黑木耳，冻豆腐，花菜，大肠，芋头，牛筋，虾丸，包菜，豆腐皮，香菜，大白菜，菠菜，羊肉、豆泡、油面筋、腐竹、鱿鱼、鱿鱼须、大虾，兔腰 毛肚 鳝鱼 猪环喉 午餐肉 鸭肠 藕片 莴笋 冬瓜 香菌 豆腐干 花菜 青菜头 生菜，红薯粉，茼篙，鹌鹑蛋，南瓜，西兰花，腊肠，金针菇，粉丝、土豆，白薯，方便面，杏鲍菇，挂面.
有麻辣串甜酱制作方法？ 甜不辣酱；粘米粉2大匙、酱油3－4大匙、糖2－3大匙、水2杯、盐适量、梅子粉少许、将所有材料全部调匀后煮开即可，如果喜欢吃辣的话可以加一点市场上常见的辣椒粉。
