博山传统四四席有什么菜 所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下。
博山肉丸子的家常做法？ 肉丸子的家常做法最简单的就是用来清蒸，放入一些姜葱，然后放入锅盖，蒸个十分钟
博山有哪些特色名吃(名菜)？ 喜欢吃博山的豆腐箱子，里面是肉丁，很是美味。还喜欢吃博山的酥锅，特别清口，材料有猪蹄，鱼，肌肉，海带，藕，白菜。以前去博山百货站提货，到哪儿住一晚，晚上这顿饭，领导会陪着吃。去哪儿提货，一共有十多次吧，那时九十年代，年轻女的冬天都穿裙子，很是漂亮。第一天去了，先开上单子，第二天去仓库提货，那个仓库是在一个大坡下面，我总是担心，下大雨会淹了，其实是多余的担心。到哪儿提货，有时还买罐肠，嘿嘿的，那时二十多元一斤，特别好吃。还有一个买好糕点的商店，总是很忙，又新鲜又好吃，总是买点带回家。记得有一次是年前，还买了水仙花。我结婚的呢子大衣也是在博山买的，第一个羽绒服也是在哪儿买的。结婚前，还和同事在哪儿买了一套茶具，里面有一个奶缸，我还和同事说笑话。到时用上，她那时也没结婚。孩子小时，那个奶缸真没起作用，还在哪儿买过龙蛇兔三个玻璃小属相，兔子是孩子的，龙是老公的，蛇是我的。博山人，好像都是美食家，很喜欢吃豆腐箱子和酥锅。
精肉丸子制作方法 丸子 猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入。
山东淄博博山菜有哪些特色菜？ 博山菜发源于淄博博山。2016年7月，博山正式被认定为鲁菜发源地。博山菜主要以四四席为承载主体，以四人‘八仙桌’为格局，四四编制，凉热咸甜，诸色点心，十分丰富…菜品含四拼盘、四行件、四大件、四饭菜计十六道菜，供八人食用。除四拼盘外，其余菜品兼有炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、炝、烩等形式。口味以咸鲜为主。主要代表菜：博山酥锅：以牛肉、鸡、带皮猪肉、猪蹄，加上带鱼、鲅鱼、豆腐、藕片、海带卷、白菜为主料。材料要一层一层的码放，兑入酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒、少量白酒的料汁。文火慢煨，要最起码十个小时才行。博山酥锅烧至肉鱼骨刺酥烂，冷透装盘，咸中带酸，酸中带甜、众味合一、软糯酥烂、酥香浓厚。豆腐箱：博山豆腐箱口味鲜香，工艺是蒸，是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾到过博山，用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。豆腐箱将豆腐切成均匀长方块，共12块，放在六至七成热的油锅内炸成金黄色，取出豆腐内芯不用，将炸制好的馅镶在豆腐块之间，上笼蒸一刻钟取出。用木耳、黄瓜片、西红柿片，做成咸鲜口味的汁，浇于其上。整个菜品荤素巧妙搭配，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。咂鱼汤：咂鱼汤是博山特有的吃法，卖。
博山有哪些特色名吃(名菜)？ 淄博美食★：豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。油粉：油粉是博山名吃。其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食，有着悠久的历史。菜煎饼是煎饼的又一吃法，主要工序是拌馅和烧烙。特点：内软外脆，菜香扑鼻，是一种饭菜合一的经济饭食。
有谁吃过博山菜
