螃蟹用冷水还是热水蒸 大家在蒸螃蟹的时2113候还是用冷水比较好。5261有的人喜欢用热水蒸螃蟹，认为这4102样可以在时间上1653更快速地把螃蟹蒸好，比较省时间，还觉得热水蒸出来的味道会更好，但是事实并不是这样的。其实，蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。而且大家在蒸螃蟹的时候还要注意，往蒸锅上放螃蟹的时候，也是需要方法的，一定要把螃蟹的肚子朝上，蟹壳朝下，这样做的原因是为了防止螃蟹里的蟹黄流出来，众所周知，吃螃蟹最主要的就是吃蟹黄，如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了，岂不是太浪费了，所以蒸的时候一定要注意如何在蒸锅中摆放螃蟹。同时我们在用淡盐水去浸泡螃蟹的时候，这样可以让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，所以说在浸泡的时候，我们必须要多换几次清水才行，必须要等到螃蟹吐出的水完全变清了才可以。
蒸或煮螃蟹应该是热水下锅还是冷水下锅？ 蒸煮螃蟹的时候应该热水下锅2113，这5261样才能让螃蟹肉质鲜美而且营4102养流失少。无论清蒸螃蟹或水煮螃蟹，都不需1653要放入过多的调味料，放点姜片去腥去寒就可以，原滋原味的螃蟹最好吃。做水煮螃蟹时还可以加入适量黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。扩展资料：螃蟹因性寒而且胆固醇较高，不适宜脾胃虚寒或胆固醇高的人群食用，吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。参考资料：-螃蟹
煮螃蟹是用冷水下锅还是热水？undefined-下锅，螃蟹，冷水，热水
