【自制桂花糖】1.桂花摘回来收拾干净，把柄还有树叶捡出来。用清水洗干净，然后晾干多余水份，不是晒干啊，加入少许盐腌制30分钟，最后挤掉多余的水分；。
怎样腌制桂花？ 糖桂花 方法一 材料：桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘 2、掏起，沥干水份 3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了 5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。方法二 主料：桂花花瓣、白糖 1.把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎 2.清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来 3.捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）4.准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存 方法三 桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水。
桂花糖的制作方法 桂花糖有的地方也叫桂花酱。其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道。
怎样做糖桂花不变色，不要晒，采摘以后直接用白糖腌上就行了，蜂蜜也可以，通气了就容易变色，变质。糖桂花味甘，性平；有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，。
怎样做蜂蜜桂花糖且桂花不苦？
蜂蜜桂花糖是什么？ 原料：桂花、糖（或蜂蜜）。做法：1、桂花摘下后清水稍漂洗一下；2、沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；3、捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。做甜品时放入一点，别有风味
蜂蜜桂花糖上面生了一层白菌，之前制作的时候放了白糖，还能吃吗？ 建议不要食用了，以免导致不良反应。希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快身体健康！
如何自制糖桂花？ 如何自制糖桂花，一阵秋雨，一阵凉爽，一阵秋风，一阵桂香。金秋桂花飘香，又到了自制糖桂花的季节了。叶绿花黄，天赐良物，月圆天香，倍感珍惜。
我摘了桂花，弄了糖桂花，，可是我不知道怎么去吃，，，那天泡了点开水，可香了，，，谁知道糖桂花做什么吃啊 可以做酒酿圆子放点桂花，做糕点可以放，水果羹也可以。
