饭桌上的上中下八珍分别是什么？ 八珍是最早的八种珍贵食品的烹任方法。《周礼·天官·膳夫》记：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。这段话翻译过来就是：天子的饭食用六谷，用六种牲畜，饮用六种饮料，佐羞有一百二十品。珍羞有八种，酱醋品有一百二十瓮。天子每日三餐，所用鼎具和盛肉盛菜用的俎具各十二个。进餐时要伴乐，以劝天子多食。这里，六谷指：禾余（稻）、黍（黄米）、稷（谷子）、粱（高粱）麦、菰（茭白）。六牲指：牛、羊、豕、犬、雁（鹅）、鱼。六清指；水、浆（醪，也就是较浓之汁）、醴（甜酒）、凉（水酒）、医（梅浆）、酏（稀粥）。又有六鲁：糜（驼鹿）、鹿、熊、麇（獐）、野猪、兔。六禽：雁、鹑（鹌鹑）、〔晏鸟〕鸟、雉、鸠、鸽。所谓八珍，是指淳熬、淳母、炮豚、炮牂、〔提手边一寿〕珍、渍、熬、肝。这八种珍食烹饪法，翻译过来就是—淳熬：《礼记·内则》解释：“淳熬，煎醢，加于陆稻上，沃之以膏”。醢就是肉酱。把肉酱盖在糯米做的饭上，浇入动物脂油。淳母：《礼记·内则》解释；“淳母，煎醢，加于黍食上，沃之以膏”。同淳熬类似，只是淳母是把肉酱浇于谷米饭上。实际上。
周代八珍宴的特点 1、烹调在选料、加工、调味和火候上都自成章法，十分考究。例如炮豚一道菜先后采用烤、炸、炖等三种方法，而工序竟多达十余道。2、周代八珍中反映中餐传统的源头，即上流社会对肉食的偏好。当时人凭动物的外貌选择食材，夜间鸣叫的牛，股里无毛的狗e68a84e799bee5baa631333431373330和睫毛相交的猪都被认为次等肉类，弃之不用。3、周人烹饪不同的菜肴，要使用不同的调料；烹饪同一菜肴，还要根据季节变换更换调料。如烧鱼要配卵酱，鱼脍用荠酱，生肉用醢酱。4、周代八珍包括：淳熬（肉酱油浇早稻米饭）、淳毋（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨、烤、炸、炖乳猪）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍（酒糟牛羊肉或香酒牛肉）、熬（烘制的肉脯）、糁（三鲜烙饭）、肝膋（肠子上的脂肪，就是网油烤狗肝）。扩展资料汉唐以来，美味佳肴多半被叫做八珍。宋代八珍指八种珍贵的烹饪原料。到了清代，各系列的八珍主要指八种珍稀原料组合的宴席。满汉全席中的“四八珍”就是指四组八珍搭配的宴席，分为山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。追根溯源，这些都是从周代“八珍”演变而来的宫廷菜肴。周代迁都洛邑后，菜肴品种和烹制方法空前繁多，宫廷饮食得到较快发展，“周代八珍”是这一。
甘肃的特产有哪些？ 全省的特产都在这了！真没想到我大甘肃竟然有这么多！甘肃特产也许你会想到瓜州蜜瓜，庆阳苹果，武都花椒，苦水玫瑰，定西马铃薯，玛曲牦牛，甘谷辣椒，平凉金果，庆阳黄花菜，洮砚，敦煌李广杏等没关系，橙子今日奉上绝对甘肃特产那些你错过的味道今天一次让你过个瘾甘肃各市、县特色特产兰州百合是兰州市的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。有“兰州百合甲天下”的美誉。百合味甘、性平、无毒，甜美可口，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，可以送给家人及亲朋好友哦！各大超市都有买…玫瑰唯有兰州市永登县苦水玫瑰最佳，名冠天下。兰州苦水玫瑰花和精油产量均居中国首位，成为畅销中国的花中奇葩，并且苦水玫瑰还是兰州市的市花。各大超市均有售卖哦！“冰天雪地软儿梨，瓜果城中第一奇，满树红颜人不取，清香偏待化成泥。兰州软儿梨，以它特殊的风味为人称绝。软儿梨是一种晚熟梨，在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，为甘肃省众多的梨品种中的佼佼者。兰州的各大早市随处可见！兰州冬果梨，果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，因其味夺冠，成为甘肃。
加州八珍的鸡爪很好吃，谁有制作的配方？ 我朋友面做师傅需要电
泉州人吃菜什么口味，他们喜欢吃什么口味的菜？有谁知道？ 受本地自然环境、经济条件和生产方式的制约，泉州人的饮食结构具有自己的地方特色。主食原料为大米、番薯（也称地瓜）、大麦等。主食的制作方法有干饭、稀饭两种，以三餐皆。
来月经了肚子疼怎样在月经的时候可以好受点的度过 注意保暖，别着凉。用暖包热热小肚那个位置。为您推荐： 难过啊。我不用药如果想挺过去就会要了半条小命。不过一般痛经可以揉揉小腹或用热宝宝放在小腹上，喝热的红糖也有。
太原有哪些好吃的美食推荐？ 太原是山西省省会，古称晋阳，也称龙城，是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城、国家园林城市，太原境内的美食也很多，今天就给大家盘点一下太原的十大美食。1、莜面栲栳栳：是山西中北部高寒地区民间的家常美食，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。所以叫栲栳栳。相传起源于隋朝未年，距今已有1400多年的历史。2、过油肉：是山西太原最著名的传统特色菜肴之一，在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。其特点：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。3、荞面灌肠：是太原当地的传统小吃，在太原荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。灌肠的主流吃法则分为豆芽炒灌肠和打卤凉调灌肠。4、太原头脑：是太原特有的风味小吃。超源于明末清初。是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。其特点：吃的时候可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。还具有滋补、活血功能。5、羊杂割：是山西的一种地方特色小吃。相传。
上海城隍庙有啥本地土特产？ 梨膏糖、五香豆、最应该要吃的是南翔小笼包、二十五一份啦、望采纳…上海水密桃 进京乳腐 枫泾丁蹄 上海绒绣 上海丝绸 嘉定黄草编 上海梨膏糖 凤尾鱼罐头 上海浦东鸡 松江。
陕西都有什么美食？ 1、牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代\"牛羊羹\"的基础上演化而来的。西周时，曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝封其为太官史，后又升为尚书光禄大夫。据说，因大宋皇帝赵匡胤喜食牛羊肉泡馍，牛羊肉泡便成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。2、黄桂稠酒陕西最有名的饮品就是黄桂稠酒，不论是大酒店，还是街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒。黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的“醪醴”。经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们就一直喝这种米酒，尤其是唐代，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，杜甫此处所说的“斗酒”即是指稠酒。3、荞面饸饹饸饹，古称“河漏”，因多用荞麦面制成，所以也叫荞面饸饹。据考证，荞面饸饹在元代就有了，元代农学家王祯《农书，荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。饸饹食时不仅带有。
