太湖三鲜煮年糕津白 长江三鲜和太湖三白是什么？ [烹饪美食]

“太湖三宝”和“太湖三白”分别是什么？ 先说“三2113宝”太湖水产资源丰富，这为地处5261太湖之滨的苏州提供了丰厚的美4102食资源，盛产的银鱼、梅鲚1653和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。再说“三白”大多数时候“三白”即“三宝”但是还有的说法是，“三白”指的是白虾、银鱼、白鱼。注意这里的白鱼是太湖白鱼，亦称“鲦”。不是梅鲚的俗称。关于太湖三宝，里面的梅鲚，也有人说是莼菜的。（但是这种说法流传范围不大，通说都是前者）

长江三鲜和太湖三白是什么？ 长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类-河豚、鲥鱼和刀鱼。自六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市。

长江三鲜和太湖三白是什么？ 长江三鲜：一般指刀鱼、鲥鱼、河豚。太湖三白：一般指白鱼、白虾、白银鱼。

长江三鲜和太湖三白是什么？ 刀鱼.鲥鱼.鮰鱼，被人们称为“长江三鲜”白虾.梅鲚和银鱼并称为“太湖三白”白鱼、白虾和银鱼 称为“太湖三白”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼 称为“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，被。

长江三鲜和太湖三白是什么？ 太湖三白是指白鱼、银鱼和2113白虾；长江三鲜是指河豚、鲥5261鱼和刀4102鱼。三白太湖1653白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。长江三鲜的鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。扩展资料：作为“长江三鲜”之一的鲥鱼又名三黎鱼，因每年4月下旬至5月初鲥鱼定期入江河产卵，其他时间并不出现，因此得名。在长江江苏段，一般是“谷雨见鲥鱼”，年年如斯准确无误，故称“鲥鱼”。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，分布在我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中下游地区，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，被誉为江南水中珍品，为我国珍稀名贵经济鱼类。鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐，春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了。所以宋代大文学家苏轼称其。

#鲥鱼#清蒸鲥鱼#长江#太湖三白#长江三鲜