\ 发源于重庆磁器2113口古镇，是重庆市的名小5261吃。后来进一步发展，衍伸出很4102多吃法。毛血旺1653又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。由来：毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇—一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。材料主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、。
磁器口哪家毛血旺好吃点？ 第一家最好吃，我切吃过，简直太美味老，做梦都要梦到，今生难忘，。
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