为什么自制凉皮不成功 有2种差不多的做法，给你参考一下.记得给分哦材料：主料：面粉、水。调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；2、将揉好的面团放置1个小时；3、加水开始洗面(揉压面团)，洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀(我沉淀了一宿)；6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊(此时准备一个大锅，烧一锅开水备用)；7、用油刷匀圆盘。(做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右(另准备一个盆，放入凉水)；10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8-11步；12、面皮切成宽窄合适的条；13、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可(小火煮大概20-30分钟)；14、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；15、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈~凉皮是陕西当地的食品，卖的和自家做的还是大有不同。
不用洗面的自制凉皮的做法，不用洗面的自制凉皮怎么做请看不用洗面的自制凉皮的做法步骤图：1、蒸凉皮所需材料。2、先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入。
求问自制凉皮哪集失败了，真心不明白啊 拍的图片。感觉这不是失败啊！感觉是面粉，不好。洗面都正常。洗完面的那个水要澄清，把清水倒掉。剩下的上锅里一层一层的蒸就是面皮。洗面剩下的那个那一块就是面筋那一块给她穿方形整就行了。你这个看着面筋，有点薄。你孔不太大。可能是还没醒。没醒，开而且还没洗净还能洗出点面皮来。下次自己注意一些。第一次做，可能是会这样。七喜经验教训。下次做的时候注意点就行了。多做就好了，工艺是一样的。就这种说法。
不用水洗的自制凉皮，零失败，盛夏即将来临，爱吃凉皮的人也越来越多了。外面卖的凉皮味道虽不错，但各种卫生问题着实让人担心，何不自己在家做呢？凉皮做起来其实并不难，。
自己在家做自制凉皮的方法 总时间也就15分钟，利用短短的15分钟，就可以吃到自制的凉皮。自制凉皮烹饪技巧 成功做凉皮5要点： 1、澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。。
