喝威士忌要不要加冰？ 加冰与否取决于你到底要什么！如果想把一杯酒喝清楚，那一定不要加冰，因为如果加冰，酒体的温度就会降低，香味会被锁的更紧，无法散发出来，加冰后，因为温度低，整个口腔能感受到的东西相对少一些，所以，加冰与否是在于你是想喝懂一款酒还是就想享受一次冰凉饮用的快感。如果是一杯非常好的酒，我不太建议加冰，这会让你损失掉认识它的机会。另外，如果非要加冰，也要加大的冰块，不管是冰球还是大的方冰，千万不要用碎冰，也尽量不要用机器冷冻出来的冰块，因为那个水都不是特别的好。大冰块至少冻之前会被认真的过滤或者选用相对较好的软水，里面的矿物质不会太多，不会影响到酒体。
什么是酱香型白酒？ 人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香。酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份。每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚。三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”。其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间。酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到。所以即使有人想通过添加合成剂作假，也无从着手。酱香酒有。
江小白怎么样？ 感谢邀请！（最近一直在研究相关的东西，正好让我来强势分析一波，哈哈~）首先，从产品设计来说：设计大方包装简单，色彩统一，在商标和企业形象设计上都相得益彰，在茫茫酒海中一眼就能轻松识别这款酒，难怪这款酒总是能活跃在朋友圈等各社交圈中（表示从来不喝酒的我，每次去超市酒水区，一眼看过去能抓住我眼球的就是江小白）然后，从产品本身的口感和酒质来说：低度酒比较好入口，绵长顺滑，基本喝了第二天不会影响正常行程（这都是听我那些狐朋狗友说的，哈哈哈，自己真的不能喝酒，主要是酒品太差，丢人~）。自己也看了不少报道分析，就产品特性上，江小白是重庆的特产高粱酒，工艺上是自然发酵的轻口味高粱酒。萝卜白菜各有所爱嘛，有人说不是很喜欢江小白的口感，有的人又很喜欢这种口感，这都和自己的口味有关。对于我们年轻人来说，口感就比较轻，比较重口的白酒我们接受不了，但是江小白的口感刚刚好，周围的朋友都比较青睐，这也许就是江小白受到我们喜欢的原因—顺应了这个时代的需求吧。最后，从江小白这个企业来说：个人觉得还是一家兼具有活力和创新的企业。我记得江小白还出了一部动漫是《我是江小白》，就是因为我表妹是一枚动漫迷让我了解到江小白竟然还。
假酒分两种，具体是？怎样避免买到假酒？ 虽然白酒看起来都是一个样，但是质量可能就有天壤之别。真正的好酒，制作工艺和材料都会细致许多。比如坤沙酱酒就需要前前后后不下二三十个步骤，而碎沙酱酒仅仅需要几步就能制成，都知道酒是越熬越香，所以一般市面上的几百块的酒制作工艺都会比较繁琐精致。那是不是越贵的酒越好呢？那也不一定。现在有些商家就是利用消费者一分钱一分货的购物心理卖酒，因此这类酒价格往往会比质量高得多。所以大伙儿想买到好酒还是多向自己身边的酒鬼朋友们取取经吧。
为什么有人说酱香型白酒越陈越香？酱香型白酒越陈越香，是有一个前提的，必须是大曲坤沙工艺生产的酱香型白酒才有这个特性。碎沙工艺也有陈酿越陈越香的作用，但没有大曲坤沙工艺明显，而翻沙酱香效果更差，串香酱香几乎没有陈酿作用。大曲坤沙酱香型白酒在陈酿的过程中，存放年限越久其老熟度越高，香味越是优雅，但一般超过15年以上的老酒都是作为重要的调味酒使用，直接饮用并不见佳。酱香酒在适宜的温度下，透过容器中肉眼看不见的比水分子还小的气孔进行着呼吸作用，会发生三种微妙的变化：第一种、口感变得更好通常刚蒸出的白酒含有硫化氢、硫醇等易挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的物质。这些物质在陈酿过程中能够自然挥发。一般经过半年的陈酿后，白酒的刺激性物质大大减轻，口感变得柔和醇厚。第二种、酒精分子和水分子融合得更紧密酒精分子和水分子都是积极性分子，经过长期的陈酿后，乙醇分子和水分子的排列组合逐步理顺融合变得更紧密，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得更柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。第。
为什么有的酒友不习惯喝酱香型白酒？ 大家有没有看过一个视频，有人把茅台镇正宗纯粮酱香白酒和“勾兑酒”拿给路人品尝，结论就是他们把酱酒认成劣质白酒，把“勾兑酒”认成好酒。认为酱酒太香了，肯定是加了香精！许多饮酒人士甚至是资深酒客，他们都无法分辨酒的好坏，太可怕了。掌柜也很好奇，为什么中国最优质的酱香酒会被酒精勾兑的白酒比下去了到底什么原因让酱酒输掉了呢？是人们喝不惯还是什么其他原因？掌柜总结了几个原因酱酒的市场份额低看图就知道，2014年的市场份额只有15.2%，浓香型白酒占了市场份额的一半。这个跟历史环境有关系。酱酒是纯粮酿造的，在上世纪，中国的温饱问题本来就是国家最头疼的事，吃都成问题，更不可能拿粮食大规模生产酱酒，茅台酒当时也出现了没有粮食生产的情况。所以中国就研究出了用食用酒精勾兑的白酒，即液态酿造法、固液态酿造法。当时那个环境下，多是消费勾兑酒，消费酱酒的少，对酱酒的基本认识也就了解少了。产量低中国酱酒的主产区在赤水河沿岸，其中以茅台镇的酱酒最为优质，出了茅台镇，产不出茅台酱香酒。除此之外，还有一个重要原因，茅台酱香酒的生产周期长，五年才出产一批酒，这也导致酱酒的产量不高。产量少了，供不应求，自然能喝到的人也就少了。。
如何优雅的开启一瓶蜡封的葡萄酒？ 在生活，蜡封的葡萄酒不常见。但是如果你是资深的酒友，那时间久了，总会遇见的。蜡封的葡萄酒不同于葡萄常见的葡萄酒，他的外表都裹了一层红蜡烛。对于大部分的葡萄酒新手来说，蜡封葡萄酒真的不是那么好开的！要么是很粗鲁的弄得一地都是碎蜡，要么就是碎蜡掉进了葡萄酒里面。那么蜡封的葡萄酒如何开瓶呢？先看蜡的类型：1.“伪”蜡封，这是最好开的。即在蜡封里内置一个简易去除拉扣，动动手指，即可像香槟瓶口的锡箔纸一样，将蜡封轻松去掉，露出木塞。这是最近才发明的一种新型蜡封形式，老酒不太可能有内置去除拉扣。2.软蜡，就像软胶一样具有可塑性，开封的时候不会出出现蜡封碎成渣的情况出现。可以用切除法，即用酒刀像割胶帽的方式切掉顶部的蜡封。也可以直接将酒刀的螺旋钻头通过蜡封插入瓶塞，然后按照正常方式将瓶塞拔出（只是拔出来的时候，稍微费一点劲）。3.硬蜡，年份久远一些的蜡封葡萄酒，一般用的是硬蜡，开这种瓶子就有点麻烦了。先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用酒刀轻柔的“削掉”硬蜡（动作要轻柔，注意别伤到自己的手），直到露出下面的软木塞。然后就像正常起木塞一样，将软木塞轻轻的拔出来。在拔瓶塞时要慢且小心，及时的用毛刷把一些残留的。
