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上海荣小馆黄鱼面 上海有哪些深藏不露的餐馆?

2020-10-05知识11

外地人来沪一定不能错过的平民美食有哪些? ?www.zhihu.com 她咬了一口海鲜油条卷就看着我眉开眼笑,我指了指酒楼墙壁上的一条标语: 不识美味,焉谈品味」 推荐:海鲜油条卷,茄子包饼,瑞士牛排,罗汉上素,青豆。

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上海有哪些深藏不露的餐馆?

上海好吃的弄堂小吃有那些? 的答案https://www.zhihu.com/question/3994 6275/answer/171346499 这家苏州羊肉店的位置具体凯旋南路75号附近,从3号线龙漕路站3号口(靠近小马路而不是大马路)出门后,。

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,但如今好像淮扬菜发扬得最差? 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,四大菜系中又以淮扬菜历史最为悠久,早在战国七雄纷争之时,就荣领了“东楚淮扬风味”的头衔。淮扬菜指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴,并且汇集上述菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。记得在1949年10月1日晚,开国大典之后,北京饭店举行了盛大的国宴,本场宴会的菜点烹调即由北京饭店淮扬菜厨房一力承担完成,史称“开国第一宴”。开国第一宴淮扬菜系真正成型并发扬光大,要归功于隋炀帝,古运河贯穿五大水系,扬州自然成了交流枢纽,人才与物产汇集于此,淮扬菜又怎能不兴盛呢?到了唐代,扬州更是成了东南的经济中心,“腰缠十万贯,骑鹤下扬州”,除了风花雪月之外,冲的多是扬州的美味珍馐。随后的明、清两朝,淮扬菜不但没有衰败的迹象,反而越发蓬勃,受到帝王的钟情,如《食在宫廷》记载,清帝喜吃的100多款菜中,如红烧狮子头、清炒虾仁等淮扬菜就达60多款。与此同时,淮扬菜还不断衍变发展,形成了诸多小菜系,如皖菜、浙菜。举个例子来说,淮扬菜精于刀功,发展到苏州菜刀功则更显极致。

#小吃#干丝#美食#淮扬菜#四大菜系

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