切菜刀，哪种牌子最锋利 特别锋利的小刀品牌

想买一把锋利耐用的刀，谁知道厨房刀具什么牌子好？ 菜刀是使用产品，好看的不如好用的。现在市面上各种不锈钢刀非常多，但是不锈钢刀都有一个缺点就是使用寿命短，时间一长刀口一钝就很最磨锋利咯。所以很多喜欢好用使用的朋友会选择像国藩炮弹钢菜刀这种传统手工老菜刀来使用，外表看着粗糙些确实锋利好用耐用。特别菜市场卖鸡鱼肉的 饭店厨师师傅们最喜欢使用咯。要用不锈钢刀1个月就要换刀了。户外刀那些牌子比较好 2、意大利FX-599狐狸G-10手柄爪刀 意大利FOX品牌小型可折叠军用爪刀，刀刃材质：优质的N690不锈钢并添加有强化钴，强化钒。表面涂 层：在具有很强的防腐，防摩擦，防水性能。最锋利的刀是什么刀？什么材质？ GCR15轴承钢，能做砍2113刀，打磨度好5261，但不如5160坚韧。常被用于制造猎刀和其他打磨4102度要求高而坚韧度要求不似5160那么高的1653刀具，硬度HRC59。440A-440B-440C 440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。440C 是一种比较优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58 Rc。这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。440C 用的非常普遍，大多数美国刀具以及部分欧洲刀具大多采用440C。如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果厂商用更贵的440C，他们会很愿意宣传这一点。普遍感觉440A对于日常使用来说刚刚好，尤其是经过优质热处理的440A。440B更加结实，而440C是优秀的。从品质来说，440C会低于N690CO，因为N690CO比440C有更高的钴含量。所以在欧洲，440C作为中高端刀具使用，N690CO作为高端刀具使用。在美国很多品牌，包括戈博，巴克把440C作为其高端的刀具使用。在欧洲比如全球排名第一的FOX，其高端的军用系列刀具基本都采用N690CO，而起民用部分的中高端刀具，采用440C，在售价上N690CO的刀具售价大约是440C的一倍。。

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