苹果上的字是怎么形成的 用模具遮光造成的。在市场上，我们有时会看到印有福，寿字样的大红苹果，这些字可不是写上去的，而是苹果自己长出来的。苹果的颜色与它的成熟度密切相关。。
苹果的颜色变化过程
苹果先是\ 的颜色及形状变化，现以华冠品种为例：果实近圆锥形，高桩，幼果浓绿色，后转为淡绿，成熟后，果底色金黄，果面三分之二以上鲜红色；果
苹果变色的过程 因为水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，当它们被削了皮或剥开后，其体内含有的一种多酚类化学物质—单宁，就会在酶的作用下，与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物，食物的颜色也随之变成褐色。苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
如何确定果蔬采收的成熟度？ 成熟度可分为生理成熟度和园艺成熟度，两者有明显的差别。生理成熟度是指植物器官在生理上达到充分成熟的程度。指果蔬 生理已经达到成熟，离开母体后，可以单独维持很久的。
简述苹果在成熟过程中所发生的变化？
苹果的生长过程必须经过21134个时期：1、花期 2、生理5261落果期、3、果实膨大期 4、成熟期。4102开花后进入第一次生理落果1653（带果柄脱落），尔后进入第二次生理落果（不带果柄脱落），再进入幼果期，到果实膨大期，再到生长成熟期。颜色及形状变化，现以华冠品种为例：果实近圆锥形，高桩，幼果浓绿色，后转为淡绿，成熟后，果底色金黄，果面三分之二以上鲜红色；果面光滑，有光泽，果肉黄色，肉质细密，脆硬，汁液多，有香味。苹果原产于欧洲中部，东南部及中亚细亚和我国西北部的新疆一带．温度喜冷凉气候自然休眠能抗－30c低温．一般7度以下1400小时能顺利过休眠期．光照喜光年日照2000小时以下即可水分喜干燥要求年降水量500＿800mm，湿度70 以下．土壤 ph5.5-6.7土壤与营养：苹果树根系入土深而广，与土壤接触面大，可适应沙质土、壤质土、黏质土、砾质土等不同土质。地势地形是影响苹果生长发育的间接环境因素。它是通过改变光、温、水、热等在地面上的分配，从而影响苹果生长发育、产量形成与品质变化。而黄土高原沟壑丘陵区，具有自然调节光、温、水、热的地理属性，非常利于苹果生长发育。拔丝苹果，苹果沙拉，苹果酱，苹果罐头，苹果派，苹果馅。
苹果什么时候采摘，如何采摘？ 第一点：看苹果是否成熟一个成熟的苹果，他是很容易脱落的，这也证明了苹果是真的成熟了，如果很难采摘的话，那就说明苹果还没有成熟，苹果在发育的过程当中，果皮的颜色是会随着生长的变化而发生变化的，在大家的常识里面，苹果是有绿色变成红色所以大家也都认为红色就是苹果成熟的标志，这个时候其实要看苹果的果蒂颜色是不是也同样发生了改变，如果是的话，那就是一个成熟的苹果，如果没有的话，苹果只是一点点成熟，没代表她完全的成熟，这个时候就应该让它在树上多待一段时间。第二点：时间，顺序在苹果采收的时候我们要根据天气的条件，最好是选择在一个非常干爽的天气，苹果在露天下下雨天采摘的话就不容易保存，出现腐烂的现象，价格就会有一定的差别，苹果现在运输也已经能够从北方运到南方，所以在这一个过程当中，一定要保持苹果的新鲜。不仅如此，在采摘的时候也要有一定的顺序，这样不仅能够减少对还没有成熟苹果造成的伤害，还可以在下一次采收的时候，一眼就能看出来哪些是成熟了，哪些是还没有成熟的，在采摘的时候也一定要减少果实之间的碰撞，因为碰撞了之后保存起来非常困难，就像我们平时苹果发生碰撞之后，没过几分钟他就会发生腐烂的现象。第三点：在。
苹果成熟后颜色会有什么变化？大多数苹果品种从幼果到成熟，果皮颜色会发生有规律的变化。例如，果皮的底色由深绿逐渐度为浅绿或黄色等。有些品种着色较早，但果皮底色仍？
