蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。
从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。
因此，经常食用蓝莓，对于我们的健康生活起到了锦上添花的作用。
快来跟小编一起解锁蓝莓的N种花式吃法吧。
鲜蓝莓吃法
果蔬沙拉
原材料：鲜蓝莓、草莓、芒果等鲜果
步骤：将鲜水果去皮切块，拌入酸奶或沙拉酱即可。
蓝莓包子
原材料：蓝莓果酱、面粉、酵母、水、白芝麻、花生碎、小苏打适量
步骤：1、面粉加入适量酵母和水，和成面团并醒发；
2、醒发后加入适量小苏打揉匀，再切剂子擀成包子皮儿；
3、蓝莓果酱加少量水、白芝麻和花生碎后搅拌均匀做馅儿；
4、将蓝莓酱馅儿包入包子皮内，再醒发后上锅蒸熟即可。
蓝莓汤圆
原材料：蓝莓果酱、糯米粉、开水、白砂糖适量
步骤：1、糯米粉加少量白砂糖，用开水搅拌后揉成面团；
2、面团切剂子擀皮，并包入蓝莓果酱；
3、揉圆后滚上一层糯米粉，静置片刻后下锅煮熟即可。
蓝莓牛肉
原材料：蓝莓果酱、牛肉、盐、白砂糖适量
步骤：1、牛肉切片儿煎至七分熟；
2、蓝莓酱加水稀释煮开，倒入锅内与牛肉翻炒；
3、根据个人口味加盐、糖调味即可。
（此菜品为酸甜口，牛肉可用里脊肉、鸡肉、排骨等替换）
蓝莓寿司
原材料：鲜蓝莓、蓝莓果酱、黄瓜、胡萝卜、米饭适量，柠檬一个
步骤：1、黄瓜、胡萝卜切丝备用；
2、米饭中加入适量蓝莓果酱、柠檬汁拌匀；
3、卷帘上放一张寿司海苔，并铺上米饭；
4、米饭上放适量黄瓜丝、胡萝卜丝及鲜蓝莓，卷紧切分即可。
蓝莓糕点
爆浆蓝莓玛芬蛋糕
原材料：新鲜蓝莓200克、低筋面粉240克、泡打粉7.5克、盐 1.8克、无盐发酵黄油120克、细砂糖100-120克、全蛋液 115克、常温牛奶 45克、柠檬汁几滴
步骤：1、黄油隔水融化后放凉至30度左右，加入糖用手动打蛋器搅匀，然后再加入常温鸡蛋液、几滴柠檬汁和牛奶一起搅成糊状；
2、低粉、泡打粉、盐混合过筛，分次倒入蛋奶糊中搅拌均匀，再将洗净并控干水份的蓝莓加入面糊中，用刮刀拌匀。
??面糊比较粘稠，因为有大量新鲜蓝莓和黄油的加入，所以液体量不需要更大。
3、将面糊倒入裱花袋然后挤入纸杯，或者直接拿勺子装，9分满刚好6个；
4、烤箱预热180度，中下层烤30-35分钟，表面金黄、牙签戳入蛋糕体中拔出无黏连即可。
蓝莓曲奇
原材料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋30克、纯牛奶20克、低筋面粉100克、蓝莓80克
步骤：1、黄油软化到能按下手指印，加入糖粉搅拌均匀；
2、黄油内加入蛋液、纯牛奶打发拌匀；
3、过筛底筋面粉与黄油混合，再加入鲜蓝莓搅拌均匀；
4、冷藏一小时后搓团，放入预热好的烤箱中层，上下火烤制180度25分钟即可。
蓝莓吐司
原料：蓝莓果酱、吐司面包
步骤：将吐司面包加热，然后将蓝莓果酱均匀的涂抹在吐司上即可。
蓝莓酸奶
原料：鲜蓝莓，酸奶
步骤：将鲜蓝莓放入酸奶中即可。（可以根据自身喜爱程度加入其他食品一起食用）
深加工产品
蓝莓酱
蓝莓原液
蓝莓酒
