求解！今天腌的鱼，明天可以吃吗？ 可以，建议，煎、炸、红烧、水煮，做汤、清蒸就不行了，做汤、清蒸要新鲜，那样才有鱼的鲜美。专业厨师为您解答
怎样腌制酒糟鱼 (一)买来鲤鱼或者草鱼，最好是鲤鱼，因为鲤鱼的肉紧.杀鱼。(这就不必多说了.)腌鱼。最好把雨分成两半，用食用精盐均匀涂抹在鱼片上，然后用绳把鱼穿好挂起来晾干，八成干就好了.这跟经验相关.切块。根据个人喜好，把鱼切成美观大方的均匀小块.(二)做酒糟.把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟。冷却三四个小时，直到没有热气为止.用凉开水拌一定量的酒药(量由糯米的量来决定).撒在蒸熟的糯米里，搅匀即可。(三)把一个小口坛子洗干净，晾干.把做好的酒糟铺一层在低部，然后铺一层鱼块，再在鱼块上铺一层酒糟，再铺鱼块，这样循环做，直到最后，最上面的一层为酒糟。封口。取小堆黄土或者其他颜色也行，但要保证干净，用水和成泥浆，有一定的强度后就可以封口了.(四)用享受的心情等待。至少要腌一个月，两个月为妙.其中，可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道。(五)时间够了，在坛子外已有浓浓香气，忍了几十天的食欲可以爆发了。取出酒糟和鱼块装在碗里，往碗里放些熟油和香油，吃辣椒的朋友可以加点辣酱，放在蒸锅里蒸一刻钟左右.揭开锅盖，趁热把鱼端出来，招待客人。(六)慢慢品味。享受酒糟鱼带给你的欢乐心情。(七)虽然我只吃了一次正宗的酒糟鱼，但是那感觉却一直存储起来.为什么说只吃过。
腌制的黄花鱼要怎么做才好吃？
做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗
臭桂鱼的腌制方法和做法
第一天晚上把鱼腌好，第二天早上做酸菜鱼可以吗？ 可以，知不过最好放入冰箱冷藏，下面介绍做法：准备材料：草鱼一条、淀粉适量道、花椒5g、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、大蒜一根、蛋清一个、酸菜一包、盐适量、料酒适量、小米椒适量制作步骤：1、买的草鱼，已经切好鱼片2、用点淀粉，盐，酱油3、加一个蛋清腌制，冷藏过夜4、第二天做饭时，热锅下油，爆香大蒜回5、倒入辣椒和酸菜炒6、倒入鱼头鱼尾，煮两分钟7、倒入前一晚腌好的鱼片，撒点胡答椒粉，干辣椒，酱油等调味8、关火撒香菜，葱花9、成品图
炸好的半成品鱼怎么做？整条鱼已经用油炸熟存放在冰箱里，上桌前怎么烹饪？红烧鱼的做法 主料：草鱼一条（约3.2斤）腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙 。
做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗？ 你应该洗完再腌，腌的目的就是为了去腥、入味，你洗过后就不好了。但是你买时没洗的话下锅前还是应该洗一下。下次，你就知道了，应该先干什么，祝你的厨艺越来越好！
