酱牛肉一般酱多长时间？ 酱牛肉炖时间长了 是不是切不了片

在家自制酱牛肉，煮好后牛肉怎么都松了，不能切成薄片；不像买的那样很紧。为什么？ 无需冷冻。买回以后，先用应放的各种作料浸泡一下，2小时以后拿出来用绳子捆好一团一团的别超过大人拳头大小就好。按你的高压锅过程搞熟就可以了。开锅后捞出控干，凉着，待完全凉了，去掉绳子一切就是水晶片。熟的五香酱牛肉如何保存时间长一些？ 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。煮酱牛肉大概需要多少时间？ 酱牛肉煮的时间长了也会老 五香酱牛肉材料主料：鲜嫩的牛肉辅料1：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒辅料2：老抽.生抽.料酒做法1.将牛肉用流水洗净；将辅料1和牛肉混合；加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉2.保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好，会更入味）3.大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用4.将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋5.大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了，切片小诀窍牛肉切时应逆着肉丝纤维的方向煮肉剩下的汤置于容器中放冰箱冷藏，天气冷的时候用适量汤料加开水煮手擀面，最后再放几片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉面就做好了.酱牛肉一般酱多长时间？ 酱牛肉做起来特别简单，而且原料是个特别滋补身体的东西。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。老北京酱牛肉的做法步骤1.牛腱冷水下锅，煮沸2.煮沸后撇去血沫3.把肉捞出用水洗干净4.料包：大料，花椒，小茴香，良姜，桂皮，辛夷，黄芪，香叶，丁香，白芷，豆蔻5.把料包用水煮开，备用。目的是为了取出调料的药材味6.冷水下锅煮肉，放入高度白酒，料包。7.煮沸后，放葱段，姜块和带着皮的蒜瓣。小火煮1小时。8.黄豆酱过滤，放上黄豆酱油、冰糖和干香菇炖2-2.5小时，最后放上适量的盐9.炖好的，放凉，浸泡一夜。第二天用保鲜膜塑形，放冷藏室，随吃随切。这样做出来的保证入味哦。

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